玉米豌豆炒核桃仁簡單又營養做法
玉米豌豆炒核桃仁是一道很有營養價值的菜餚,而且玉米富含維生素,有長壽、美容作用,,核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度,延緩骨質衰老,這道菜和適合中老年人食用。以下是小編推薦的玉米豌豆炒核桃仁做法,歡迎閱讀!
製作玉米豌豆炒核桃仁的食材
玉米豌豆炒核桃仁簡單又營養的步驟
1.準備好玉米、豌豆、剝皮的核桃仁,大蔥和紅椒切碎
2.熱鍋下油
3.下蔥花辣椒炒出香味
4.下玉米和豌豆
5.放鹽
6.玉米和豌豆炒熟
7.最後下核桃仁
8.炒勻即可出鍋
吃玉米的注意事項
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進
這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裡。在嫩玉米粒的胚乳中,不飽和脂肪酸的含量達85%,並含有豐富的維生素E。
發黴的玉米不能食用
發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物,主要損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外,發黴的玉米還會降低免疫能力,所以發黴的玉米絕對不能食用。
注意食物的搭配
玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質的吸收;和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;和豆角一起食用,對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
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