玉米綠豆粥的做法及功效

　　綠豆清熱解暑，特別適合炎炎夏日食用。而玉米香甜可口，熬成粥更具有健脾養胃的功效。將二者一起熬成粥就非常適合夏季養胃了。下面給大家介紹玉米綠豆養胃粥的做法，希望能幫到大家。

　　玉米綠豆養胃粥的做法

　　食材：綠豆30克，玉米30克，糯米30克。

　　做法：

　　1.綠豆、玉米、糯米分別淘洗乾淨;糯米浸泡1小時，玉米浸泡6小時;綠豆提前一晚浸泡，蒸鍋蒸熟，備用。

　　2.鍋置火上，放入適量清水，加入玉米大火煮沸後放入糯米、綠豆、轉小火後熬煮30分鐘即可。

　　食材的功效

　　1.玉米：具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、美容護膚、防止動脈硬化、降血糖的功效。

　　2.綠豆：具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。

　　3.糯米：具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　4.玉米綠豆粥：此粥具有清熱消暑、健脾益胃、降脂降糖、利二便、抗敏消炎、強身健體的功效。

　　綠豆湯的做法

　　材料：綠豆、冰糖。

　　做法：

　　1、將準備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來。

　　2、接著，用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然後清洗乾淨，備用。

　　3、在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。

　　4、先用大火將水燒開，接著轉為中火。

　　5、當水快沒了的時候，你可能會發現鍋底的湯很黑，這個時候，可以用涼水來清洗一下。

　　6、接著，再用一個大小適中的鍋，放入大量的開水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續煮。

　　7、這個時候，你可以看見，有一些綠豆皮漂了上來，如果你不愛吃的話，就可以把它們挑出來。

　　8、最後，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右，當綠豆軟爛後，就可以出鍋了。

　　綠豆的功效與作用

　　1、清熱解毒

　　夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　2、抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3、具有抗過敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　4、降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

　　5、保護腎臟

　　減少蛋白分解，保護肝腎。