茴香的營養價值及功效

  茴香苗可以食用,用它包大包子再加以豬肉,做出來的包子,可以滿足包子的種類,而且吃起來另有風味。那麼茴香的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  茴香的簡介

  茴香分為大、小都是常用的調料,是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

  大茴香即大料,學名叫“八角茴香”。

  小茴香的種實是調味品,其嫩莖葉部分即茴香菜,又名香絲菜,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。

  茴香的烹飪技巧

  茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。

  茴香的營養價值

  茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。茴香它的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

  茴香的功效

  茴香它主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。茴香性溫,味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食,理氣散寒,有助陽道。

  茴香的熱量表

  熱量***大卡***24

  脂肪***克***0.4

  蛋白質***克***2.5

  碳水化合物***克***4.2

  膳食纖維***克***1.6

  維生素A***微克***402

  煙酸***毫克***0.8

  維生素B1***毫克***0.06

  維生素B2***毫克***0.09

  胡蘿蔔素***微克***2410

  維生素C***毫克***26

  維生素E***毫克***0.94

  鈣***毫克***154

  鈉***毫克***186.3

  鉀***毫克***149

  磷***毫克***23

  鎂***毫克***46

  鋅***毫克***0.73

  鐵***毫克***1.2

  硒***微克***0.77

  錳***毫克***0.31

  銅***毫克***0.04