晚飯菜譜的家常製作祕訣與方法

　　晚飯的時候我們都是需要食用一些好吃的食譜進行補充營養，但是對於晚餐的時候你知道應該要怎麼去進行製作好吃的美味晚餐食譜嗎?以下是小編為你整理的晚飯菜譜的家常製作祕訣，希望能幫到你。

　　晚飯菜譜的家常製作祕訣

　　老黃瓜瘦肉湯

　　主料：老黃瓜1500克***2斤半***、瘦肉400克***8兩***、赤小豆100克***2兩***、蜜棗4粒、陳皮1小塊。

　　做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨，陳皮浸軟，洗淨;把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

　　羊腎和乳粉

　　主料：乳粉20克、羊腎1只。

　　做法：將羊腎剖開，清洗乾淨，挖去白色筋膜和臊膝，放在鍋內，加入清水;加熱燉煮30分鐘左右，以羊腎煮熟為度;兌入乳粉，空腹食用。

　　豬腎粥

　　主料：豬腎100克、粳米100克。

　　做法：將粳米淘洗乾淨備用，將豬腎剖開;挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度;也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品，供早晚餐食用。

　　人蔘竹蓀糖水

　　主料：參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。

　　做法：竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊;鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最後加入冰糖即可。

　　清補涼湯

　　主料：淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。

　　做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料;中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

　　肉蓯蓉燉羊腎

　　主料：肉蓯蓉30克、羊腎1對。

　　做法：挖去白色筋膜和躁腺，將羊腎剖開，清洗乾淨;肉蓯蓉洗淨，切片;將羊腎與肉蓯蓉一併放在砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮20-30分鐘，以羊腎熟爛為度;撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和雞精，當菜或點心食用。