蒜頭種植方法
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。那麼，對於大蒜該如何種植呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
前期栽種
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、鬆、碎、淨”。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦;也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初***9月底10月初***，氣溫17℃左右。播種前要晒蒜瓣1～2d。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
田間管理
【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。
⑶出苔水：蒜薹剛一出尖就澆此水。
⑷膨大水：拔完蒜薹就澆此水。
【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬颳大風時將地膜揭起。
【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小口剷除小草苗。
【拔蒜薹】當 蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥;以底肥為主，追肥為輔。
【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥***充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥***5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。
【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。
病蟲害防治
由於綠色食品大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不易抽苔，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可溼性粉劑100g，兌水稀釋後噴霧1次即可。
【蒜蛆】蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草木灰40kg，施於溝內，能有效控制蒜蛆發生。但當蒜蛆危害比較嚴重時，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100ml，兌水稀釋後，向大蒜根部灌藥。
蒜頭冬季種植方法
一、選地整地。蒜頭是弦狀根，吸水吸肥能力較弱，鱗莖在土壤中生長，膨大，所以蒜頭應選擇土壤疏鬆，排灌方便，有機質豐富，肥沃鬆軟，保水力強的沙質土壤種植，良好的半泥沙地，有利於蒜頭的根系生長。植地一般需適當深翻、晒白、起高畦、平畦均可，畦寬1.3～1.7m，坑寬0.5m。要打碎畦泥，剷平畦溝，做到排灌便利。
二、施足基肥。蒜頭是耐肥力強，對氮、磷、鉀三要素要求較高，以氮肥為主，磷肥為次，鉀肥為更次。基肥以堆肥為主，將垃圾、火燒土、草木灰等拌勻，加入磷肥60kg、鉀肥50kg或複合肥80kg混勻漚制腐熟，每667平方米施腐熟漚制有機質肥1800～2000kg，這樣才能滿足蒜頭的生長需要。如較肥沃的菜地可適當少施些。
三、適時早種。播種期可在10月下旬***即 霜降 前後***至11月上旬***即 立冬 前後***，收蒜頭在翌年2月下旬至3月上旬。種蒜前，應選擇無病蟲，充實，帶有部分鱗基盤的蒜瓣，直接點種在泥土上。株行距9 12cm，一般667平方米用種量60～75kg。
四、肥水管理。
①蓋草。蒜種下泥後，畦面要鋪蓋一層禾草，防止太陽晒壞蒜種，減輕暴雨，淋水施肥等直接衝擊，同時也可減少水分的蒸發，保持土壤經常溼潤、鬆軟，有利於大蒜根系生長。在畦邊可混播菜心、白菜於行間，代替覆蓋，到移植期將菜苗移去，以提高土地利用率。同時分多次除草，使蒜苗正常生長。
②灌溉。下種完畢，要迅速灌水進田，並隨灌水淋灑畦面，待畦面全部溼透後，隨即排清坑水，或留少量坑水，以後看天氣及畦面的溼度進行淋水，以保持畦面半乾半溼，切忌積水過深。
③追肥。一般種蒜頭的田塊施3～4次肥。第一次在植後10～12天出苗施催苗肥，667平方米施稀人糞尿500kg加尿素3～4kg混勻潑施。第二次在植後30～40天苗齊後，667平方米施人糞水800kg，或尿素5～6kg。第三次在種後50～60天667平方米施人糞水1000kg，或尿素8～10kg，或複合肥20～25kg，氯化鉀6-8kg。第四次在種後70～75天，促鱗莖迅速膨大，667平方米施人糞水1500kg，或尿素10～15kg，氯化鉀8～10kg，或複合肥40～50kg。凡施肥後要噴清水一次，以防灼傷葉片而枯黃。
五、病蟲防治。蒜頭主要病蟲是軟腐病、黃葉花病、咖啡豆象等。防治病害可用25%多菌靈500倍液噴施。蟲害可用90%晶體敵百蟲1500倍液噴施。葉枯病、霜黴病可噴75%百菌清500倍液均有效。
六、適時收穫。在蒜薹採收20～30天后即可收蒜頭。但不能等到地上部葉子全部枯萎，如春暖遇雨水多，又過遲不收，容易腐爛，採收後蒜瓣容易散開，不耐貯藏。採收後，在陽光下涼晒幾天，然後捆編成束，在陰涼乾爽的地方堆藏或掛藏以作種用。或用火薰後成批出口。