為什麼會喝牛奶拉肚子

　　牛奶營養豐富，對人體的好處不必多說，但不是人人都能享受牛奶帶來的好處的，很多人喝了一些牛奶就開始拉肚子了，這是為什麼呢?以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　為什麼喝牛奶會拉肚子：

　　很多人有這種說法說：“我不能喝牛奶，我對牛奶過敏，一喝就拉肚子”。其實他們中的絕大多數不是對牛奶過敏，而是對牛奶中的乳糖不吸收。真正的過敏，是外來抗原被機體識別、產生抗體、引發免疫反應的過程，比較常見於花粉過敏、食物過敏***蝦蟹甲魚等***，對食物中某種蛋白成分過敏，一般都會有面板瘙癢、發紅或者哮喘等症狀。喝了牛奶或者奶粉就會出現腹脹、腹瀉的情況，因為為不能分解乳糖導致的，這種現象叫做乳糖不耐受。

　　乳糖不耐受因人而異：

　　同樣一杯牛奶喝下去，有的人一點都沒事，有的人卻腹瀉的厲害，說明乳糖不耐受也是存在很大的個體差異。是否會發生乳糖不耐受，很大程度上是由基因決定的，如果體內不產生分解乳糖酶，那他十有八九要發生“喝牛奶拉肚子”的情況。但不是絕對，乳糖不耐受在後天的改善也能夠很大程度的彌補，經常喝牛奶有一部分人會“喚醒沉睡的乳糖酶”，喝著喝著就對牛奶耐受了。現代醫學研究認為，人類在幼年時期體內才會產生乳糖酶，如果早期沒有或者極少接觸牛奶、乳糖類食物，那麼在隨著年齡的增長，極有很大可能發生乳糖不耐受。據此推測喝牛奶後容易腹脹、腹瀉、不消化的人在斷奶後比較少接觸牛奶等奶製品，導致其乳糖酶“退化”。歐美人喝牛奶的習慣比較普遍，幼兒時期基本都有接觸到奶製品，因此歐美人較少有乳糖不耐受的情況。

　　喝牛奶拉肚子怎麼辦：

　　用不含乳糖的奶製品代替

　　因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，比較牛奶營養豐富還是補鈣佳品，對於喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶製品來代替，比如酸奶、乳酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌後經發酵生成的，發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留，營養成分與普通一樣但是不發生腹瀉。

　　改變喝牛奶的方式

　　改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的症狀，例如能配著其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者晨起或空腹喝奶會有較重症狀，是一方面是由於晨起後腸蠕動更活躍，另一方面由於空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高，但配一些麵包、麥片等食物時，牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時吃些餅乾、麵包可以減輕症狀。同樣如果喝奶粉，不要泡得太濃，否則也容易導致腹瀉。

　　不宜喝牛奶的人：

　　1、缺鐵性貧血患者

　　2、反流性食道炎患者

　　3、腹部手術後的患者

　　4、消化道潰瘍患者

　　5、乳糖酸缺乏患者

　　6、膽囊炎和胰腺炎患者