西蘭花的六種做法

　　西蘭花是很多女性都喜歡食用的一種高纖維蔬菜，今天，小編為大家整理了西蘭花的做法，希望大家喜歡!

　　奶油西蘭花湯

　　1.平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然後把洗淨的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。

　　2.鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。

　　3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。

　　4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。

　　醃西蘭花梗

　　1.把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的。

　　2.把切好的丁放入一個保鮮盒裡，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把醃出來的水倒掉***一定要倒掉，否則會過鹹***。

　　3.接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。

　　西蘭花培根木耳湯

　　這個湯看似簡單，但是味道真的很贊。只要你喜歡培根和西蘭花，那麼這個湯肯定不會讓你失望的。你還可以在這個湯裡煮些麵條吃也不錯呢!

　　材料：西蘭花100克，培根4片，木耳100克

　　做法：

　　1、把西蘭花掰成小塊清洗乾淨;培根切成塊;木耳用溫水泡發去掉老根!

　　2、放入500毫升的水，水開後放入姜，培根和木耳中火煮4分鐘，然後放入西蘭花煮2分鐘，調入鹽和雞精就做好了!

　　西蘭花炒蝦仁

　　1.將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線;加入適量鹽抓一抓。大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗淨備用。

　　2.鍋中放入適量的水，煮至沸騰後，放入鮮蝦仁，焯至斷生後撈起，晾乾水分。

　　3.水繼續煮至沸騰，加入適量的鹽、油，放入西蘭花，焯至斷生後撈起，晾乾水分。

　　4.另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香。

　　5.接著放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮。

　　6.最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。

　　西蘭花炒大蒜

　　材料：西蘭花 400g，大蒜15g，澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml。

　　做法：

　　1、將西蘭花洗乾淨，然後切成適當大小的塊，放到沸水裡燙熟，撈出來裝盤待用。

　　2、大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。

　　3、乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

　　4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

　　西蘭花的營養價值

　　1.防癌抗癌

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　2.增強機體免疫力

　　西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

　　3.減肥佳品

　　菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。