西蘭花的好吃做法有哪些

　　西蘭花主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱等病症。下面小編跟你分享一下?

　　西蘭花的好吃做法——白灼西蘭花

　　材料

　　西蘭花1顆，蒜5瓣，老乾媽豆豉醬1勺，上好生抽，香油，鹽，雞精

　　做法

　　1.西蘭花洗淨，用手掰成一口一個的小朵備用。蒜壓成蓉。

　　2.鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開***大約一分鐘左右***，快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。

　　3.放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。

　　小訣竅

　　放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。

　　西蘭花的好吃做法——西蘭花枝球

　　材料

　　洗淨墨魚肉250克，淨西蘭花300克，姜花5克，蒜茸5克，紅蘿蔔花5克，芡湯35克，溼粉10克，麻油、胡椒粉適量，二湯300克，紹酒10克，生油75克，精鹽5克。

　　做法

　　1、將墨魚肉肚向上放在砧板上，用刀相隔5毫米橫直切花***不能切斷離***然後再改成3×4釐米大的欖形件備用。

　　2、先將芡湯、溼粉、麻油、胡椒粉調成碗芡，後燒鑊放二湯、生油、精鹽，待滾，放入西蘭花灼熟，撈起，瀝乾水。

　　3、先將墨魚球略飛水，然後燒鑊落油至150℃，放入墨魚球拉油至七成熟，倒入笊籬，去清鑊中餘油，隨即放入料頭、西蘭花、墨魚球，烹紹酒，調入碗芡炒熟，加尾油，盛於碟中。西蘭花圍邊。

　　西蘭花的好吃做法——核桃西蘭花

　　材料

　　材料西蘭花、核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、洋蔥末、奶油、黃油、鹽、胡椒、豆蔻粉、雞湯

　　做法

　　***1***西蘭花改刀成塊。

　　***2***取鍋加入雞湯、奶油燒開，投入西蘭花，焯水至八分熟撈出，瀝去水分。

　　***3***用黃油將洋蔥末炒香，投入核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、豆蔻粉、鹽、胡椒，倒入奶油，加入西蘭花翻炒，收汁後裝盆。

　　特別關照

　　烹調過程要緊湊，保證色澤鮮豔。

　　西蘭花的好吃做法——鮑汁西藍花

　　材料

　　西藍花，百合，調料：鮑魚汁

　　做法

　　1.西藍花切小塊用沸水燙過，百合洗淨。

　　2.鍋裡放一勺油，倒入西藍花和百合翻炒，在加入鮑魚汁和少許的水，炒2分鐘即可起鍋。