健康產業創業計劃書
隨著生活質量 日益提高,人們對於健康由為重視,所以本行業具有充足的市場需求。以下是小編為您整理的，供你參考。
篇一
第一章 公司目標與任務
一、 公司目標
成為主打市場內以營養服務為主的領導型品牌服務機構，3年內收回成本。 二、 公司任務
1、 實現投資場所的欲期建設。
2、 開拓投資市場，增強產品知明度。
3、 不斷完善產品質量，以滿足顧客需求。
4、 順利完成以上事項，逐漸使投資的資本產生收益。
三、 成功關鍵
1、此行業屬於新興產業，具有極大的市場潛力。再者隨著生活質量 日益提高，人們對於健康由為重視，所以本行業具有充足的市場需求。
第二章 產品和服務
一、 產品和服務描述
1、 開展營養諮詢服務專案。
現代生活注重健康，科學飲食無疑是保持和增進健康最簡便的方法。飲食結構的不合理會導致很多疾病，越來越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現有市場上，對於廣大消費者的這種迫切的需求並不能很好的滿足，我們的康樂營養諮詢用專業的技術指導為廣大消費者提供全方面的營養諮詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。
2、 提供合理的營養配餐。
在民以食為天的今天，營養配餐已經逐漸得到廣大市民的接受與認可。越來越多的人們希望健康的飲食，卻苦於現實的種種限制無法親自去製作，這個時候我們的康樂營養配餐，為廣大顧客提供專業的營養套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營養攝取，滿足身體一天的需要。
***註明：由於資金原因，無法直接生產，我們的營養配餐食品，都是與具有專業性，權威性的企業合作代理的。***
二、 產品前景
因為營養行業在國內市場還是比較新興的市場，我們只要把握好發展機 會，充分發掘這一市場的廣大潛力，在未來的營養配餐市場上佔據一席之地。同時，也有助我們開拓新的業務專案。
第三章 市場分析
一、目標市場
我們的目標市場主要針對學生、教師，以學生市場為主要目標向大學城以外 地區進行輻射發展，以開拓更多的市場需求。
學生群體向來就是流行時尚的追尋者，對於新興事物嚮應度高，對於營養行業，在我國還處於新興階段，是一個流行的行業，所以說對學生具有極大的引吸力。通過對學生市場的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營養配餐，並與商業街各飯店合作，推廣我們的營養配餐。
教師屬於高等知識分子，對於知識的瞭解具有廣泛性，所以我們營養行業對於教師的傳播也是非常有效，迅速的。
通過以上市場的開拓，知明度達到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務和產品。
二、 競爭分析
SWOT分析：
競爭優勢***S***
● 技術技能優勢：我們公司與強勢品牌營養機構合作，說明了我們在技術技 能方面擁有強大的後盾，在此方面我們具有明顯的優勢。
● 員式優勢：在以上基礎上我公司也會聘用擁有經驗豐富的營養配餐師，積 極熱情、善於創新的營銷人員，優秀的高層管理人員。
● 產品優勢：為顧客提供健康安全營養的餐飲食品和膳食建議，與此同時為顧客提供完善的營養配餐食品。
競爭劣勢***W***
●品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度，這些需要我們用心 做好從研究、開發到服務的每一個細節，我們有信心並且有能力在實現產品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。
●產業經驗劣勢：作為一個新興產業，營養配餐企業較少，沒有成功的經營模式可以借鑑，公司的經營管理缺少經驗。
●資金劣勢：相對大型餐飲業而言，公司發展過程中缺少雄厚資金的支援。
市場機會***O***
●國家頒佈《餐飲業營養配餐技術要求》，在政策上推動了整個營養業的發展。
●人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營養配餐的需求不斷增長，利於企業迅速擴張。
●技能技術向新產品新業務轉移，利用技術帶動產業，為更大客戶群服務
●市場細分成為可能，可利用對目標市場的細分為不同顧客服務。
●由於是新興行業，所以我們面臨的競爭對手少。
存在的威脅***T***
●現有的大型餐飲企業對新興營養配餐的打擊壓制以及現有營養配餐企業對新 進入者的抵制報復。
●人們對新事物的接受需要一定的過程，顧客對營養配餐的情況知之甚少以及對新產品存在一定牴觸。
●現有市場上對於營養師的培養缺乏，導致營養人才的供不應求。
第四章推廣策略
一、產品服務策略
康樂公司本身就是一個服務企業，是完全面對顧客的經營方式。在服務上應做到以下幾點：
在顧客想了解企業情況，產品資訊時，要及時提供相應資訊，在此基礎上可以加以詳細介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求慾望 為顧客提供服務時一定要保持激情，做到服務態度十全十美。建立消費者的資訊資料。對於現有消費者要增進其滿意程度。對於潛在消費者要刺激其消費慾望，使其轉化為產品的消費者。對於不肯能消費的人士也要保持聯絡增進友誼。
以顧客至上的理念作為營業的中心思想，服務耐心到位，樹立公司的美好形象。
二、產品價格策略
定價方法宜採用需求導向定價法，由於我公司的營養配餐服務受顧客的影響是最大的，只有當產品價格與消費者的購買能力、價格心理以及意識相一致時。價格才能成為促進銷售和實現利潤的手段。
三、促銷策略
■人員推銷 ①在各大院校進行宣傳，與學生交流，與餐廳洽談。
②與商業街各飯店進行協商合作。
另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。
■廣告 ①平面廣告 ②戶外廣告 ③網路廣告
■其他營銷手段
①差異化策略 在產品宣傳的過程中，要凸顯我們營養配餐的產品特色，完全展示我們營養配餐的優勢所在，與相同型別的產品做比較，以“服務至上，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產品，周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。
②附加價值策略 舉辦銷售活動，活動期間，顧客如果定製了三個月以上的營養諮詢業務，康樂公司將在一個月內，每天給顧客準備由本企業製作的康樂營養餐一份。
③口碑營銷 產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值
第五章 組織結構
由於公司規模小，所以在組織結構較簡單。現出示以下組織結構圖 ：
第六章 財務計劃
經過初步測算，公司在成立時，需要投資約為11萬元，資金需求如下所示：
費用專案 金額 固定資產投入 30000 無形資產 30000 流動資產
30000 不可預見***按以上的4%計算*** 20000 合計 110000
期間發生費用：
員工工資：3萬元/年 房租：1、5萬元/年 裝修費：1萬元 水電費：3千元/年
第七章 風險與風險管理
存在的風險：
①任何一個新產品的進入，消費者都有一些懷疑情緒。處於對這項技術或者這類產品的不瞭解，不太會完全相信併購買該產品。這就可能會造成在產品剛進入市場時無人問津的場面。
②雖然我們公司推出的是一項新型的產品，打入市場並非絕對的開發市場空白，還是要替代一些現有產品，尤其是一些傳統意義上的產品。消費者由於習慣上的購買，對於接受、瞭解新產品都需要一定的時間，所以短期內必定存在一定的市場風險。
③銷售過程中如果對市場分析預測的不夠準確，不能很好的瞭解市場行情，則有可能制定的價格不合適，從而阻礙本產品的市場化程序甚至失去部分市場，導致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利於公司的長期發展。
防範措施：
①來自消費方的抵制，我們在產品進入前期需做好市場調研工作，全面瞭解消費者情況如消費者的承受力等，確定當前發展方向，選定一個目標市場為突破口，制定相應的營銷策略，由此開啟市場，然後再逐步推入整個市場領域。
②對於競爭對手，時刻關注競爭對手的動態及不斷變化的市場情況，及時變動完善營銷策略，在不超過消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。
③加大宣傳。在不斷完善營銷策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀念上接受我們的產品。
篇二
第一章 公司目標與任務
一、 公司目標
成為主打市場內以營養服務為主的領導型品牌服務機構，3年內收回成本。 二、 公司任務
1、 實現投資場所的欲期建設。
2、 開拓投資市場，增強產品知明度。
3、 不斷完善產品質量，以滿足顧客需求。
4、 順利完成以上事項，逐漸使投資的資本產生收益。
三、 成功關鍵
1、此行業屬於新興產業，具有極大的市場潛力。再者隨著生活質量 日益提高，人們對於健康由為重視，所以本行業具有充足的市場需求。
第二章 產品和服務
一、 產品和服務描述
1、 開展營養諮詢服務專案。
現代生活注重健康，科學飲食無疑是保持和增進健康最簡便的方法。飲食結構的不合理會導致很多疾病，越來越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現有市場上，對於廣大消費者的這種迫切的需求並不能很好的滿足，我們的康樂營養諮詢用專業的技術指導為廣大消費者提供全方面的營養諮詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。
2、 提供合理的營養配餐。
在民以食為天的今天，營養配餐已經逐漸得到廣大市民的接受與認可。越來越多的人們希望健康的飲食，卻苦於現實的種種限制無法親自去製作，這個時候我們的康樂營養配餐，為廣大顧客提供專業的營養套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營養攝取，滿足身體一天的需要。
***註明：由於資金原因，無法直接生產，我們的營養配餐食品，都是與具有專業性，權威性的企業合作代理的。***
二、 產品前景
因為營養行業在國內市場還是比較新興的市場，我們只要把握好發展機 會，充分發掘這一市場的廣大潛力，在未來的營養配餐市場上佔據一席之地。同時，也有助我們開拓新的業務專案。
第三章 市場分析
一、目標市場
我們的目標市場主要針對學生、教師，以學生市場為主要目標向大學城以外 地區進行輻射發展，以開拓更多的市場需求。
學生群體向來就是流行時尚的追尋者，對於新興事物嚮應度高，對於營養行業，在我國還處於新興階段，是一個流行的行業，所以說對學生具有極大的引吸力。通過對學生市場的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營養配餐，並與商業街各飯店合作，推廣我們的營養配餐。
教師屬於高等知識分子，對於知識的瞭解具有廣泛性，所以我們營養行業對於教師的傳播也是非常有效，迅速的。
通過以上市場的開拓，知明度達到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務和產品。
二、 競爭分析
SWOT分析：
競爭優勢***S***
● 技術技能優勢：我們公司與強勢品牌營養機構合作，說明了我們在技術技 能方面擁有強大的後盾，在此方面我們具有明顯的優勢。
● 員式優勢：在以上基礎上我公司也會聘用擁有經驗豐富的營養配餐師，積 極熱情、善於創新的營銷人員，優秀的高層管理人員。
● 產品優勢：為顧客提供健康安全營養的餐飲食品和膳食建議，與此同時為顧客提供完善的營養配餐食品。
競爭劣勢***W***
●品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度，這些需要我們用心 做好從研究、開發到服務的每一個細節，我們有信心並且有能力在實現產品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。
●產業經驗劣勢：作為一個新興產業，營養配餐企業較少，沒有成功的經營模式可以借鑑，公司的經營管理缺少經驗。
●資金劣勢：相對大型餐飲業而言，公司發展過程中缺少雄厚資金的支援。
市場機會***O***
●國家頒佈《餐飲業營養配餐技術要求》，在政策上推動了整個營養業的發展。
●人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營養配餐的需求不斷增長，利於企業迅速擴張。
●技能技術向新產品新業務轉移，利用技術帶動產業，為更大客戶群服務
●市場細分成為可能，可利用對目標市場的細分為不同顧客服務。
●由於是新興行業，所以我們面臨的競爭對手少。
存在的威脅***T***
●現有的大型餐飲企業對新興營養配餐的打擊壓制以及現有營養配餐企業對新 進入者的抵制報復。
●人們對新事物的接受需要一定的過程，顧客對營養配餐的情況知之甚少以及對新產品存在一定牴觸。
●現有市場上對於營養師的培養缺乏，導致營養人才的供不應求。
第四章推廣策略
一、產品服務策略
康樂公司本身就是一個服務企業，是完全面對顧客的經營方式。在服務上應做到以下幾點：
在顧客想了解企業情況，產品資訊時，要及時提供相應資訊，在此基礎上可以加以詳細介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求慾望 為顧客提供服務時一定要保持激情，做到服務態度十全十美。建立消費者的資訊資料。對於現有消費者要增進其滿意程度。對於潛在消費者要刺激其消費慾望，使其轉化為產品的消費者。對於不肯能消費的人士也要保持聯絡增進友誼。
以顧客至上的理念作為營業的中心思想，服務耐心到位，樹立公司的美好形象。
二、產品價格策略
定價方法宜採用需求導向定價法，由於我公司的營養配餐服務受顧客的影響是最大的，只有當產品價格與消費者的購買能力、價格心理以及意識相一致時。價格才能成為促進銷售和實現利潤的手段。
三、促銷策略
■人員推銷 ①在各大院校進行宣傳，與學生交流，與餐廳洽談。
②與商業街各飯店進行協商合作。
另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。
■廣告 ①平面廣告 ②戶外廣告 ③網路廣告
■其他營銷手段
①差異化策略 在產品宣傳的過程中，要凸顯我們營養配餐的產品特色，完全展示我們營養配餐的優勢所在，與相同型別的產品做比較，以“服務至上，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產品，周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。
②附加價值策略 舉辦銷售活動，活動期間，顧客如果定製了三個月以上的營養諮詢業務，康樂公司將在一個月內，每天給顧客準備由本企業製作的康樂營養餐一份。
③口碑營銷 產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值
第五章 組織結構
由於公司規模小，所以在組織結構較簡單。現出示以下組織結構圖 ：
第六章 財務計劃
經過初步測算，公司在成立時，需要投資約為11萬元，資金需求如下所示：
費用專案 金額 固定資產投入 30000 無形資產 30000 流動資產
30000 不可預見***按以上的4%計算*** 20000 合計 110000
期間發生費用：
員工工資：3萬元/年 房租：1、5萬元/年 裝修費：1萬元 水電費：3千元/年
第七章 風險與風險管理
存在的風險：
①任何一個新產品的進入，消費者都有一些懷疑情緒。處於對這項技術或者這類產品的不瞭解，不太會完全相信併購買該產品。這就可能會造成在產品剛進入市場時無人問津的場面。
②雖然我們公司推出的是一項新型的產品，打入市場並非絕對的開發市場空白，還是要替代一些現有產品，尤其是一些傳統意義上的產品。消費者由於習慣上的購買，對於接受、瞭解新產品都需要一定的時間，所以短期內必定存在一定的市場風險。
③銷售過程中如果對市場分析預測的不夠準確，不能很好的瞭解市場行情，則有可能制定的價格不合適，從而阻礙本產品的市場化程序甚至失去部分市場，導致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利於公司的長期發展。
防範措施：
①來自消費方的抵制，我們在產品進入前期需做好市場調研工作，全面瞭解消費者情況如消費者的承受力等，確定當前發展方向，選定一個目標市場為突破口，制定相應的營銷策略，由此開啟市場，然後再逐步推入整個市場領域。
②對於競爭對手，時刻關注競爭對手的動態及不斷變化的市場情況，及時變動完善營銷策略，在不超過消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。
③加大宣傳。在不斷完善營銷策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀念上接受我們的產品。
篇三
那麼如果想開一家素食餐廳應該注意些什麼呢?
一、選址：鬧中取靜
素食的特殊性使其在選址上有別於其他酒店。通常適合開素食餐廳的地點有三種：第一、大型居民區和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業繁榮、人氣旺，在這裡開素食餐廳，光顧的客人會很多。但是這和素食餐廳清幽雅緻的就餐環境有些不符，如果選擇這個地點開店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說在老人活動中心、寫字樓、辦公區附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向於吃素，而年輕的時尚女性為保持身材，也對素食情有獨鍾，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;第三、寺廟、道觀雲集的地方。不管餐館開在什麼位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。
二、裝修：清新脫俗
如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會給客人一種名不副實的感覺，因為很多素食者都是衝著餐廳“清歡”的就餐環境來的，並且裝修豪華的餐廳，會給客人留下價格昂貴的印象，使很多客人對餐廳“敬而遠之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺。如果是社會型素食餐廳，裝修時儘量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。
除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人，如在餐廳裡準備一些道教、佛教的宗教書籍、倡導綠色健康飲食的雜誌、藏族的小工藝品等。
三、出品：鮮、特、新
素食餐廳對菜餚出品的要求非常嚴格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費大量的時令蔬菜和乾鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對餐廳的印象，所以要嚴把採購關和儲存關，防止因蔬菜腐爛變質而引起不必要的浪費;其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒有特色，很難吸引客人來就餐，所以素食不僅講究選料，還要在製作工藝上下功夫，可以給菜餚加入一些文化內涵;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說素食餐廳在聘請廚師時，如果能聘請到一個既精通素食製作工藝，又精通點心、素面、素包子、齋滷味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購貨渠道，除了和蔬菜供應商建立好聯絡外，還要和一些素食研究機構處好關係，這樣，素食才能常“新”。
四、顧客定位
第一類中青年人，他們厭倦了都市的喧鬧與擁擠，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，希望從素食中尋覓一縷清香，一份恬靜;
第二類有飲食忌諱的人，因民族習慣、宗教習慣以及保健需要等因素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些“花樣”;
第三類老年人，因為擔心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會誘發心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實擁護者，素食也是他們理想的葷食替代品;
第四類愛美女性，滿足女性愛美的需求，素食中含大量的維生素E能夠使女性面板更加嬌嫩，起到極佳美容效果，同時使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質群體對生活品質的追求。
五、投資參考
記者綜合各地情況發現，素食餐飲店一般有如下三種投資規模：
一種是大中型素食特色菜館，設在省會或大中型城市的一類商圈，地處商業中心區、餐飲集中區域，經營面積300平方米以上，總投資50萬元以上。
一種是中小型店，主要經營特色菜餚、特色小吃，市中心或區域性商圈內，地處商業中心區、準商業中心區或餐飲集中區域，經營面積200平方米以內，投資規模10萬元以上。
一種是特色店，經營面積100平方米以內，地處準商業中心或集中居民小區，投資規模在5萬元以上，經營快餐、各類素食點心等。
素食餐飲店的回報期最少在一兩年內，建議急於賺錢的投資者不要從事此行業。而《城鄉致富》針對的小本創業者最適合第三種創業方式。
六、經營種類
第一：特色的素菜。這應該是素食餐廳的核心生存力之一，專業素食與非專業素食的差別，在此體現，菜品不必非常多，但是美味是必須的保證，同時，還可以考慮同一菜品的多種口味，滿足不同口味的人的需求;
第二：粥類。當前在外就餐，想用粥的話，是相當麻煩的，或者無處可買，或者代價比較高，相對米飯、面飯來說，粥一方面可以解渴，另一方面***也較其他品種更為適宜，也就是進食的舒適度比較高，此外，粥的種類很多，營養價值也很出色，利用各種原料煮出來的混合粥，在美味上也可以有很出色的表現;
第三：果汁類。果汁類是酒類的替代品，可以分為兩類果汁，一類是採購超市內各種種類的果汁出售以賺取差價，儘可能採購儘可能多的品種——可以考慮在店內設定一個櫥窗專門用來展示這些飲品，必將十分醒目——畢竟相對超市來說，餐廳可以收集更多的品種;一類是餐廳提供100%純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進行合作，以避免過多的果品積壓和損耗;
第四：特色米飯、面飯。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿蔔米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價也十分的可觀;
第五：收集各種便宜製作的特色小吃;
第六：饅頭包子類。這類食品受限於人員、場地、存放條件等多種因素，如果可以自己製作自然是沒有問題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進行合作，或者出於安全的考慮，不提供也是可以的。
七、營銷建議
1.素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種，一是常規的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請專門的佛門素菜製作廚師，且店門的裝修費用較大，投資受限。可先做家常素菜，若有必要，以後可以再向專門的佛門素菜發展。做家常素菜就要求經營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點，小麥大豆、蔬菜瓜果什麼都可以做。