小麥苗營養好吃又好看的做法

　　小麥苗清熱利溼，有退黃疸、助消化、養陰生津等功效，那小麥苗怎麼吃才有營養呢？下面小編為大家整理了小麥苗營養好吃的做法，希望大家能夠喜歡。

　　小麥苗的做法

　　1、麥苗炒肉絲

　　1.1、菜系及功效:藥膳偏方 ;

　　1.2、麥苗炒肉絲的製作材料:主料:鮮麥苗50 克,瘦豬肉300 克,蔥段,薑絲,細鹽,醬油,味精,澱粉等各適量;

　　1.3、麥苗炒肉絲的特色:特點:嫩爛鮮香。功效:清熱理肝;

　　1.4、鮮麥苗清熱利溼,有退黃疸、助消化、養陰生津等功效;瘦豬肉可補充慢性疾病消耗的蛋白質,強壯身體,增強抵抗力;

　　1.5、將鮮麥苗洗淨,瀝乾水分,切成3 釐米長的段侍用;

　　1.6、將瘦豬肉先切成薄片,再切成2～3 釐米長的肉絲;

　　1.7、將鍋燒熱,加油***植物油***適量,侍油至七成熱時,投入蔥段、薑絲,接著加入肉絲,麥苗翻炒;

　　1.8、加入細鹽、醬油、味精,並用溼澱粉勾芡,顛翻幾下即可。

　　2、小麥苗汁

　　2.1、先將小麥洗乾淨,用水泡一個晚上大概8小時就可以啦,第二天早上起來就可以鋪小麥啦,將盤子小面鋪滿一層衛生紙,將小麥平鋪到盤子上面,上面蓋上溼布放到陰涼處每天早中晚三次噴水;

　　2.2、第二天小麥已經出牙啦,好驚喜哦,依舊蓋好溼布每天噴三次水,這時的小麥呀很脆弱一定要保持好溼度不能晒太陽的;

　　2.3、看看第三天已經有生根啦依舊不能見太陽每天三次噴水;

　　2.4、第六天收穫的小麥用剪刀從根部減掉就可以榨汁;

　　2.5、青汁含有活性物質,榨汁後半小時之內要喝完,早起空腹喝更好。

　　小麥苗的營養價值

　　小麥苗富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同,營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14～20%,麵筋強而有彈性,適宜烤麵包;生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10%,麥粒軟,麵筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

　　吃小麥苗的好處

　　主治補虛,長時間食用,使人肌肉結實,養腸胃,增強氣力。它可以養氣,補不足,有助於五臟。將它和水調服,可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處,可以散血止痛。小麥性涼,味甘,具有養心神、斂虛汗、生津止汗、養心益腎、鎮靜益氣、健脾厚腸、除熱止渴的功效,對於體虛多汗、舌燥口乾、心煩失眠等病症患者有一定輔助療效。

　　1、《本草拾遺》:主酒疸目黃,消酒毒暴熱。

　　2、《日華子本草》:除煩悶,解時疾狂熱,退胸膈熱,並利小腸。

　　3、《綱目》:小麥稈燒灰,入去疣痣蝕惡肉膏中用。