蟲草的功效作用食用禁忌事項

　　蟲草，是麥角菌科真菌，很多人喜歡用蟲草來煲糖水喝，那麼你知道蟲草有哪些功效和作用嗎？蟲草的禁忌是什麼？下面就由小編為大家介紹下蟲草的知識，希望可以幫到大家哦。

　　蟲草的功效和作用

　　《藥性考》："祕精益氣，專補命門。"

　　《本草從新》："保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。"

　　《柑園小識》："以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。"

　　《綱目拾遺》："潘友新雲治膈症，周兼士雲治蠱脹。"

　　《雲南中草藥》："補肺，壯腎陽。治痰次喘咳。"

　　《現代實用中藥》："適用於肺結核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗;又用於貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。"

　　蟲草的禁忌

　　有表邪者慎服

　　蟲草的食用方法

　　一、泡茶

　　蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆沖泡飲用，最後，取出蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克，混合沖泡，或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。

　　二、煲湯

　　1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1只、生薑5片。

　　製法：水鴨去毛去內臟並洗淨，將瑞蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生薑片4片。

　　製法：乳鴿去毛去內臟並洗淨，花膠浸發後切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　3、蟲草烏雞湯：草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚。

　　製法：烏雞去毛洗淨並切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。

　　4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。

　　製法：雪梨削皮去心並切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。

　　三、蒸食

　　1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。

　　製法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟後，連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。

　　2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。

　　製法：用少量溫水將蟲草浸軟後，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽後做成肉餅，蒸熟後食用。

　　四、煲粥

　　蟲草10克、瘦豬肉50克、大米小米100克

　　製法：豬肉切成細片，將蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉為慢火煲約1-2小時，加鹽調味食用。

　　五、泡酒

　　蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒罈於陰涼處浸泡1-3個月後飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。