如何做好吃的端午節粽子
粽子的主料是糯米，糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。你喜歡吃粽子嗎?你知道要怎麼做粽子嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的端午節粽子要如何做?
好吃的端午節粽子做法介紹1
材料
材料
長糯米：600克
幹香菇：10朵
蝦米：100克
五花肉：600克
花生米：100克
鹹蛋黃：10顆
粽葉：20張
粽繩：1束
調味料A
醬油：2大匙
酒：1大匙
蔥：2支***切絲***
姜：2片
糖：1小匙
鹽：1/4小匙
八角：1顆
水：200克
沙拉油：1大匙
調味料B
醬油：1大匙
胡椒粉：1大匙
五香粉：1小匙
鹽：2小匙
紅蔥酥：1大匙
沙拉油：1大匙
做法
1.將糯米洗淨，浸泡2小時撈出瀝乾水分;花生米洗淨，泡水6小時撈出瀝乾水分備用
2.將五花肉洗淨切塊，往鍋中倒入1大匙油燒熱，將薑片、蔥絲倒入鍋中爆香，倒入五花肉拌炒
3.將調味料A***水除外***及花生米加入作法2的鍋中略炒，加入調味料A的水200克煮至沸騰，轉小火滷約30分鐘。熄火略浸泡備用
4.將香菇洗淨，泡軟，切丁;蝦米洗淨，泡軟，撈出瀝乾水分;鍋中加入滴量油燒熱，倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用
5.取一鍋，加入1大匙油燒熱，加入調味料B的紅蔥酥炒香加入糯米及調味料B中的剩餘材料翻炒均勻
6.將作法3的食材取出，滷花生米和肉塊分開，將滷花生米加入作法5的鍋中拌勻備用
7.將粽葉洗淨，放入沸水中略滾燙，撈出放入冷水中衝一遍，取兩片粽葉折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、蝦米和滷好的五花肉、鹹蛋黃，接著放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型
8.將粽繩把粽子的兩角對綁再綁另兩個角兩邊綁緊，鍋中水煮滾，放入粽子，以中小火煮90分鐘熄火，燜至水涼後拿出，剝開食用，喜好吃醬的也可蘸醬食用
好吃的端午節粽子做法介紹2
材料
主料：糯米，幹粽葉，雞腿，鮮香菇，醃筍尖，鹹鴨蛋，
配料：洋蔥，生薑，料酒，蠔油，老抽，胡椒粉，鹽，白糖，味精，植物油
做法
1、雞腿去骨，切成塊，洋蔥切小塊、生薑切片，把雞腿肉、洋蔥、生薑放入大碗中，加料酒、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、味精攪拌均勻，用保鮮膜封好放入冰箱中醃製4小時以上。
2、糯米洗淨，用清水浸泡3小時以上，控幹水分加老抽、鹽、白糖、少許植物油拌勻醃製1小時。
3、將鹹鴨蛋中的蛋黃剝出，每個對半切開。醃筍尖用清水泡去多餘的鹽分切小段。
4、香菇切片放入醃製好的雞肉中拌勻，幹粽葉用開水燙軟撈出，用刷子在流動水下衝刷乾淨。
5、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入雞腿肉、香菇、筍尖、半個鹹蛋黃，最後再放一層糯米，包好，用線捆紮結實即可。
6、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
小訣竅
1、粽子一定要包緊，不能漏米。
2、煮粽子的時候上面壓重物，煮出的粽子完整美觀。
3、剝出的蛋青可以分次煮粥而不會浪費。
好吃的端午節粽子做法介紹3
材料
鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米
豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油
做法
【鮮肉粽】
1、裡肉的醃製：花肉拌入調料後最好醃上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
3、糯米的調味：洗好的糯米加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。
【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。
1、糯米的醃製：洗好的糯米拌入梘水，拌勻***大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了***
2、拌入梘水後把米放上5-10分鐘，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。
好吃的端午節粽子做法介紹4
材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油
做法
1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。
2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
小訣竅