艾草的功效跟食用方法

　　艾草生長在田間地頭，農村十分多見，您瞭解艾草的功效嗎?它不僅有很高的醫療保健價值還可以作為食物食用。下面就由小編為大家介紹下艾草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　艾草的功效和作用

　　艾草具有苦燥辛散，能夠溫經脈、理氣血、止冷痛、逐寒溼等多種功效，為婦科的良藥。常用於治療經寒不調、脘腹冷痛、宮冷不孕等症，例如艾附暖宮丸。艾草還可用來治療崩漏帶下、虛寒性過多、妊娠胎漏的症狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對治療溼瘡疥癬，祛溼止癢有非常好的效果。

　　艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用;止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾草食譜有“艾草湯”、“艾草茶”、“艾草粥”等，艾草的功效與作用比較多，長期食用艾草可以增強人體對疾病的抵抗能力。

　　艾草的食用方法

　　艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種餈粑就是用艾草作為主要原料做成的***參見艾餈***。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料***部分地區會加上綠豆蓉***，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

　　每逢立春時分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食。

　　艾草的植物文化

　　艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。艾蒿還用於鍼灸術的“灸”， “灸”就是拿艾草點燃之後去薰、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節這天乘著露水採到後，藥效最好。.艾蒿還是一種食用植物，艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”、艾蒿饃饅、艾蒿餈粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。

　　懸艾草：民諺說：“清明插柳，端午插艾。”每至端午節之際，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中以防蚊蟲，“避邪卻鬼。”並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。稈枯後的株體泡水燻蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或燻蒸。

　　艾草的栽培技術

　　一、生產中主要以根莖分株進行無性繁殖，需要注意分株的時間。但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。[2]

　　二、選址需謹慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。

　　三、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排後即澆一次充足的底水。

　　三、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根莖開始萌發，4月下旬採收第一茬，每公頃每茬採收鮮產品11250～15000千克，每年收穫4～5茬。每採收一茬後都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當配以磷鉀肥。生產中要保持土壤溼潤。