蒸雞蛋羹的好吃做法分享
雞蛋是常見的一種食材,蒸蛋的口感細嫩軟滑,適合老年人和兒童等牙齒退化或未發育完全的人食用,同時蒸蛋中豐富的營養價值也可以最大程度的滿足人體的需要。現在就由小編來跟大家分享一下蒸雞蛋羹的好吃做法有哪些?
蒸雞蛋羹的好吃做法一
蒸雞蛋羹的材料
雞蛋3個,蝦仁12只,清水,蒸魚豉油,蔥1條
蒸雞蛋羹的做法
1.雞蛋磕進大碗,攪打均勻,加入1.5倍的溫水
2.加入少許細鹽,攪拌均勻
3.把蛋液過篩,倒進容器
4.鍋裡燒一鍋水,水開後放進蛋液,容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好的保鮮膜
5.蝦仁在背部劃一刀,用少許鹽和酒抓勻,再衝洗乾淨,擦乾水分,蛋液大火蒸6分鐘後,放入蝦仁,繼續蓋上碟子,大火蒸5分鐘,關火虛蒸2分鐘再開蓋
6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7.取出蒸蛋,撒上蔥花
8.淋入煮開的蒸魚豉油
蒸雞蛋羹的好吃做法二
蒸雞蛋羹的材料
原料:
肉末 胡蘿蔔 雞蛋
蒸雞蛋羹的做法
1*** 將胡蘿蔔洗淨,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味,備用。
2***雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3***將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4***肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
5***用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。
6***將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火。
7***蒸上10-15分鐘後關火即可。
蒸雞蛋羹的好吃做法三
蒸雞蛋羹的材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙***75ml***、鹽1/2茶匙***3克***、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙***1ml***
蒸雞蛋羹的做法
1***雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
2***加入涼開水***不要直接加生水***,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。
3***用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
4***蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。
蒸雞蛋羹的好吃做法四
蒸雞蛋羹的材料
主料:雞蛋200克,調料:鹽2克,白砂糖2克
蒸雞蛋羹的做法
1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2.將鍋置於旺火上,放入清水,加入白糖、精鹽燒製;