雞蛋糕的好吃做法

  雞蛋糕是老人和孩子最愛吃的食物,因為雞蛋糕食用方便營養價值高,而且很容被人體消化吸收,它可是一種適合每個人吃的終極美食。你瞭解雞蛋糕的不同做法嗎?現在,小編來告訴你。

  雞蛋糕的做法【1】

  材料

  a.雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙

  b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

  c.牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙

  做法

  1.將材料c放一起拌勻備用

  2.材料a用攪拌器攪打均勻

  3.晒入材料b的粉類,繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀

  4.加入材料c,邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右

  5.將麵糊舀入模具內,烤箱預熱185度,中層上下火約20分鐘

  雞蛋糕的做法【2】

  材料

  1.細砂糖 100公克

  蛋 3個

  2.低筋麵粉 150公克

  泡打粉 1小匙

  3.熔化奶油 50公克

  4.牛奶 3大匙

  5.香草精

  做法

  1.***材料1打發,至成為細緻光滑的泡沫。

  2.***材料2過篩後加入拌勻,隨後亦加熔化奶油加入拌勻。

  3.***將牛奶加入拌勻後,再加入香草精拌勻。

  4.***烤盤先以小火加溫預熱,以刷子刷上一層薄油後,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻動時,再以牙籤將之挑動翻轉至另一面,烤至有彈性即可。

  雞蛋糕的做法【3】

  材料

  雞蛋5枚,白砂糖100g,麵粉120g,吉士粉1茶匙***5g***,黃油1湯匙***15g***,發酵粉1湯匙***15g***,水60ml,工具:打蛋器1個,尚朋堂1239A/1240A電飯煲1臺

  做法

  雞蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀***需20分鐘***。

  加入麵粉、吉士粉、發酵粉和水,再次用打蛋器攪拌成發泡狀***需5分鐘***。

  將室溫下軟化的黃油均勻地塗滿電飯煲的內膽。

  將內膽放入電飯煲內,空鍋加熱2分鐘。將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽。

  蓋好上蓋,按下蛋糕鍵,40分鐘後電飯煲自動進入保溫狀態。

  加熱結束後不要開啟鍋蓋,保溫10分鐘後再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內膽取出,就可以趁熱食用了。

  小訣竅

  麵粉與雞蛋的比例應該合適,並不是雞蛋多多放就好吃,如果麵粉的比例不夠,蛋糕是不能成形的。

  打出的雞蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏鬆多孔,使用電動打蛋器可以省不少力氣。

  內膽塗油後,須充分加熱後才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在鍋上。

  蛋糕烤好後保溫的程式必不可少,可以使得蛋糕充分膨脹。

  如果想更省時省力,可以買成品包裝配製好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。

  雞蛋糕的做法【4】

  材料

  1.細砂糖100公克,蛋3個,

  2.低筋麵粉150公克,泡打粉1小匙,

  3.熔化奶油50公克,

  4.牛奶3大匙,

  5.香草精1小匙

  做法

  ***1***材料1打發,至成為細緻光滑的泡沫。

  ***2***材料2過篩後加入拌勻,隨後亦加熔化奶油加入拌勻。

  ***3***將牛奶加入拌勻後,再加入香草精拌勻。

  ***4***烤盤先以小火加溫預熱,以刷子刷上一層薄油後,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻動時,再以牙籤將之挑動翻轉至另一面,烤至有彈性即可。

  雞蛋糕做法