好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做

　　雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。你想了解好吃美味的蒸雞蛋羹要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法1

　　材料

　　原料：

　　肉末 胡蘿蔔 雞蛋

　　做法

　　做法：

　　1*** 將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

　　肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2***雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

　　泡沫至嫩滑。

　　3***將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4***肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

　　5***用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙籤或針輕輕戳幾個小洞。

　　6***將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7***蒸上10-15分鐘後關火即可。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法2

　　材料

　　雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許

　　做法

　　1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。

　　2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。

　　3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

　　4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。

　　小訣竅

　　1、衝好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。

　　2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法3

　　材料

　　雞蛋2個、涼開水約5湯匙***75ml***、鹽1/2茶匙***3克***、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙***1ml***

　　做法

　　1***雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

　　2***加入涼開水***不要直接加生水***，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

　　3***用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

　　4***蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法4

　　材料

　　蛋，水，鹽，雞精，蔥花，生抽，香油

　　做法

　　1.蛋和水的比例適中，一般以1：3為宜;

　　2.加溫水與蛋液，鹽和雞精攪勻;

　　3.用保鮮膜將2的碗口封起來，等蒸鍋水燒開後放入，大火蒸至蛋液凝固關火;