美味的黃油蛋糕要如何做

　　黃油的作用有很多，它可以用來做各種各樣的美味佳餚。在日常生活中可以用黃油來煎雞蛋，煎牛排。用黃油煎出來的雞蛋、牛排吃起來口感非常香嫩，而且營養價值也比較高。你想了解好吃美味的黃油蛋糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　美味的黃油蛋糕做法1

　　材料

　　工具：24*8三能水果條模一個

　　原料：無鹽黃油100克，細砂糖60克，雞蛋2個

　　材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，鹽少許

　　材料B：蘋果4個***個頭小，酸味大***，砂糖1大勺，黃油1大勺，梅子幹***我用一半的烏梅，一半的酸梅***少許，朗姆酒1大勺

　　做法

　　【蘋果蜜餞做法】：

　　1、梅子幹切小丁，入朗姆酒。

　　2、叉子繞蘋果一圈扎幾下，湯勺挖去核。

　　3、砂糖+黃油拌均勻，塞入兩個蘋果。

　　4、3包保鮮膜，入微波爐高火10 分鐘，室溫冷卻，去核加入步驟***1***。

　　【準備工作】：

　　1、黃油、雞蛋恢復室溫。

　　2、材料A混合後過篩。

　　3、烤箱180預熱。

　　【具體步驟】：

　　1、黃油分兩次入細砂糖，打發。

　　2、雞蛋液分四次入步驟***1***，攪拌均勻。

　　3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌勻。

　　4、入蘋果蜜餞汁，再次拌勻。

　　5、1/3糊入模具，並排入蘋果。

　　6、湯勺舀麵糊，添滿空隙。

　　7、180度烤10分鐘後，170度20-25分鐘。

　　8、趁熱刷果膠，脫模。

　　美味的黃油蛋糕做法2

　　材料

　　材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克

　　材料2：低筋麵粉120克，玉米澱粉20克，奶粉5克

　　材料3：黃油30克，牛奶30克

　　做法

　　1、把材料1全部倒入盆裡，隔熱水打發，直至黏稠。

　　2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。

　　3、黃油和牛奶倒入一個碗裡，取一小部分麵糊與黃油牛奶混合均勻。

　　4、之後再倒入麵糊翻拌均勻。

　　5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。

　　小訣竅

　　1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入麵糊一起翻拌即能混合在一起。

　　2、翻拌均勻立即烤，否則消泡。

　　美味的黃油蛋糕做法3

　　材料

　　原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黃油室溫下軟化，

　　2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。

　　3，將黃油加入細砂糖，

　　4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，

　　5，接著分4次加入蛋液，

　　6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，

　　7，然後分三次加入棗泥餡

　　8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，

　　9，低筋麵粉過篩備用，

　　10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，

　　11，翻拌均勻，

　　12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鐘。烤到10分鐘的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。

　　美味的黃油蛋糕做法4

　　材料

　　雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小碗

　　做法

　　1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀

　　2、分離蛋清和蛋黃

　　3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。

　　4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡

　　5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻

　　6、把葡萄乾放入朗姆酒裡浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸乾水分

　　7、烤箱預熱175度，在矽膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鐘烘焙即可。

　　小訣竅