炒花甲怎麼做好吃做法步驟

  花甲也就是花蛤,廣東地區將這種食材叫做花甲,花甲具有一定的健胃,明目的作用。你瞭解炒花甲要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理家常炒花甲的做法。

  炒花甲的做法

  炒花甲食材準備

  花甲,姜蒜,辣椒,香油,鹽少許。

  方法步驟

  1、花甲表面洗淨,放入淨水中,加入少許鹽,使之吐盡泥沙;

  2、然後將花甲沖洗乾淨,姜切絲,蒜拍碎待用;

  3、大火燒熱油,放入姜蒜,辣椒炒香,然後將花甲瀝乾翻炒;

  4、接著加入少許水,大火將花甲爆開,然後裝盤即可。

  蒜香炒花甲的做法

  炒花甲食材準備

  花甲適量,蠔油2大勺,蒜蓉辣醬1大勺,蒜蓉適量,蔥適量。

  方法步驟

  1、鍋中放入冷水蓋過花甲,水燒開至花甲開口,翻炒出鍋待用;

  2、鍋中少許油,下入蒜蓉炒香,然後加入蠔油,辣椒醬,蠔油,蔥姜;

  3、翻炒均勻後使之裹上醬汁即可出鍋。

  辣炒花甲的做法

  炒花甲食材準備

  薑絲10克,花甲2斤,海鮮醬油或者豆瓣醬2湯匙,蔥白,蔥綠適量,料酒3湯匙,小米辣適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將花甲放入淡鹽水中,使之吐泥沙2小時,刷洗乾淨;

  2、鍋中沸水下入花甲,煮至開殼後撈出,溫水沖洗乾淨;

  3、鍋中小火煸炒薑絲,蔥段出香,中火下入花甲翻炒;

  4、然後下入小米辣,海鮮醬油,料酒,加鹽調味,撒入蔥花即可。

  豆豉炒花甲的做法

  炒花甲食材準備

  花甲500克,油鹽適量,蒜,醬油適量,豆豉,蠔油,雞粉,香菜。

  方法步驟

  1、鍋中放入衝擊,將洗淨的花甲,放入鍋中焯至開口;

  2、另取鍋少許熱油爆香薑末,倒入五花肉,花甲翻炒;

  3、然後加入適量的鹽和洗淨的豆豉,加入首先醬油和水翻炒;

  4、加入雞粉收汁,撒入香菜即可出鍋。


炒花甲做法