西方下午茶文化的禮儀

　　茶從東方傳遞到西方世界，讓西方人通過飲食瞭解到神祕的東方文明。那麼西方下午茶文化禮儀有哪些？下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘***就是一般俗稱的Low Tea***2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

　　4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最高潮。

　　7、嚴謹的態度。這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

　　8、品賞精緻的茶器 。

　　西方下午茶文化的歷史

　　早在十六世紀，西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嚐到茶，卻是在十七世紀初，荷蘭商人將茶作為稀有禮物貢獻給英國的上流社會，很快，隨著飲茶風在英國宮廷迅速盛行，英國的各個社交場所開始看到茶的身影，並逐漸取代酒和咖啡，成為人們熱愛的杯中物。隨著時間推移，茶在英國受歡迎的程度有增無減。到十八世紀，飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習慣，是家家戶戶每天進行的日常活動。在英國生活多年，我越發感到英國人對茶的鐘愛，是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。

　　英國的茶文化和東方人所說的飲茶並不完全相同。東方人飲茶，講究的是內斂，是神韻，是品道。品茶需靜心，用心來體會不同茶種的不同氣味，或甘或苦，各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創者是英國曆史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作為維多利亞女王的閨密，公爵夫人常進出皇宮，與貴婦小姐們聊天休閒。由於英國皇家晚餐時間較晚，女伴們常抱怨午後到晚餐期間太過漫長，無所事事又容易飢餓。聰明的公爵夫人發現，泡一壺茶，配一些鬆餅蛋糕，就能打發這漫漫午後，也會讓社交談話更有興致。於是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點心，漸漸的，其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法，下午茶隨之風靡英國。後來隨著英國在世界的殖民擴張，英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。

　　儘管英國下午茶久負盛名，但英國人喝的茶，品種其實非常單一，以紅茶為主，比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶，也沒有什麼季節喝什麼茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關，在多雨陰霾的下午，午餐消化殆盡之時，喝一杯熱乎乎的紅茶，吃一些鹹甜兼備的點心，真讓人感覺溫暖。

　　更值得一提的是，在英國，“英式下午茶”並不僅僅是一種飲食習慣，更是一種社交行為。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經典的做法是：用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶，幾分鐘後將茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鮮奶，糖，鮮奶油，攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時，一定要搭配點心。正宗的英式下午茶點心要有鹹味的迷你三文治，抹了果醬和奶油的英式司康餅，甜味的蛋糕和薑餅幹。這些點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，看上去非常精緻。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女，都要打扮光鮮，像出席盛會一般。人們在喝茶品點心的時候，也不能只顧著吃喝，而是以交流資訊為主，品評時事或談論文藝，一番高談闊論。

　　從茶葉被引薦到英國至今，已有近五百年時間。在這漫長的時間裡，世事幾多變換。在如今這個多元化的世界，很多國家或民族的傳統都被新興文化或異族文明影響而悄悄發生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統的製作方法和禮儀，甚至連搭配的點心在質和量上也不曾有異。在英國，可能不是每個城鎮都有星巴克，但無論在哪裡，都能找到享受下午茶的茶館，品嚐到相同風格、相同內容的下午茶。無論陰晴，捧一杯暖熱的英式紅茶，和新朋舊友談笑風生，這樣的情懷，這樣的快樂，既是當下的，也是永恆的。

　　西方下午茶文化的簡析

　　西方大多數國家的午餐很簡單，比如以快餐為主，到了下午往往會餓。而晚餐一般又吃的較晚，不像中國在19點以前大多結束了晚餐，他們的晚餐一般是在20點左右才進行，甚至21點，所以他們喝下午茶，一是體力補充的需要，作為晚餐前的“開胃菜”，避免飢餓;二是忙碌了一天的人們，趁這個時間小坐一下，休息休息，吃點點心，喝杯咖啡，稍後繼續完成最後的工作。其實完全就是一種民俗生活。

　　下午茶主要由甜品和飲料組成。甜品主要以慕斯、華夫餅乾、乳酪蛋糕、曲奇餅乾、鬆餅、提拉米蘇，還有冰淇淋聖代為主打。甜品有很多了，只要是麵點，都可以作為下午茶的主角;飲品主要以奶茶、咖啡、果汁、奶昔等為主打。

　　每當休假之日，現在的我也有時常喝下午茶的習慣。或許，我漸漸接受並融入了了西方的一些餐飲文化。不管在家裡上網、看電視，還是在學校的草地上、花園裡、人工湖邊看書，都喜歡面前放上一杯綠茶，或是奶咖啡、果汁之類的，邊喝邊看書，邊喝邊看風景，感覺真的挺棒!

　　21世紀的城市生活節奏越來越快，人們來自各方面壓力接踵而至，如果當您被工作、生活中的繁雜瑣事所困擾，神經處於緊張或是低迷狀態時，建議您抽空給自己來次下午茶，會有意想不到的效果!