藍莓蘋果磅蛋糕的製作方案

　　藍莓和蘋果都是用來做水果蛋糕的最佳拍檔，藍莓和蘋果搭配做出來的磅蛋糕是烘焙中的一個重要角色之一。以下是小編為您帶來的關於藍莓蘋果磅蛋糕的做法，希望對您有所幫助。

　　藍莓蘋果磅蛋糕的成品圖

　　1. 所有材料準備好。

　　2. 黃油軟化後，加入糖粉混合均勻。打發黃油軟化的最佳狀態，用手指或筷子觸碰黃油時，可留下小坑的時候，是最佳的時候。

　　3. 低速打發至糖粉與油完全混合以後，調高速度打至黃油體積變大，膨鬆，此時黃油的顏色會稍微變淺。

　　4. 分次加入雞蛋，雞蛋最好是常溫狀態。將第一個雞蛋徹底攪拌均勻，直到與黃油完全融合。

　　5. 之後加入第二個雞蛋，繼續攪打至雞蛋與黃油融合之後再加入第三個雞蛋攪打。

　　6. 過篩低筋麵粉與泡打粉到打發完成的黃油中。

　　7. 攪拌到粉與黃油完全混合並且沒有乾粉的狀態。

　　8. 牛奶不能一次性加入，少量加入牛奶，攪拌均勻後，看麵糊狀態，如果麵糊太過粘稠再繼續加入牛奶拌勻。

　　9. 至麵糊細膩，可緩慢流動為止。

　　10. 蘋果去皮去核切片，為了防止氧化變黃，我事先用淡鹽水泡了一下，這樣烘烤的過程也不會變得太乾。

　　11. 為了方便脫模，模具事先抹上一層油，倒入一半面糊，擺上蘋果片，為了外形好看，我將邊角比較小片的蘋果擺在這一層。

　　12. 繼續倒入全部麵糊後襬上全部蘋果片。烤箱上下火165度預熱，烤45分鐘。烤箱的溫度脾性不會全部一樣，所以請根據自己的烤箱作調節。

　　13. 出爐後趁熱刷上藍莓果醬。

　　14. 搭配一杯香醇的花茶，好吃的不要不要的。

藍莓蘋果磅蛋糕的做法