番茄醬的用法大全與製作方法

  番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品,最早於19世紀由中國人發明,那麼番茄醬的使用方法你瞭解多少呢?以下是由小編整理關於番茄醬的用法大全的內容,希望大家喜歡!

  番茄醬的用法大全

  原料:雞翅中,番茄醬***建議用味好美?,好好吃也***,蒜頭,大料,油。

  做法簡單:

  1、放炒菜油,可以稍微多一點,不熱時就放蒜頭和大料。

  2、油熱後,放雞翅翻炒,表皮變色就可以放醬油了,翻炒不超過半分鐘,放番茄醬,多放點味道比較好,翻炒不過半分鐘。

  3、放水,沒過雞翅即可,大火收汁,湯沒了,就可以吃了。 不用放鹽的啊,切記。

  洋蔥燒番茄

  原料:

  洋蔥1個,番茄1個。

  輔料:

  番茄醬30克,鹽3克,醋5克,白糖15克,水澱粉10克,雞精少許。

  做法:

  1、洋蔥去皮,切成滾刀塊;番茄洗淨,切成塊。

  2、洋蔥塊放入油鍋中炸一下,撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺裡,當油燒至八成熱時,下油鍋炸一下,撈出瀝油。

  3、炒鍋內留少許底油,放入番茄醬,翻炒至熟後加入少許水、鹽、醋、白糖、雞精,待湯燒開後放入洋蔥和番茄翻炒,用水澱粉勾芡即可。

  番茄醬的主要功效

  番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效,是一種優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;

  醫學研究發現,番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;

  番茄醬味道酸甜可口,可增進食慾,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;

  尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。

  番茄醬的家常製法

  材料

  番茄500克、檸檬1個;調料:冰糖50克。

  做法

  1:番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。

  2:切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

  3:鍋裡的番茄泥加入冰糖,鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋。

  4:熬至粘稠,呈“醬”狀時,擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。

  番茄醬的儲存

  1、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長番茄醬的儲存期。

  2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開水燙洗乾淨,並保持瓶內乾燥。

  3、從瓶子裡取果醬時,要用乾淨無水的勺子,最好吃多少取多少,取出後將瓶蓋蓋緊。

  4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可儲存7天。