鐵皮石斛養生粥
鐵皮石斛素有“仙草”之稱,自古以來都是治病、防病、養生保健的“聖品”。今天小編就說說怎麼做吧，快來煲粥吧。
的做法
製法：每次取鐵皮石斛25-30克，清洗以後切成小片狀。將大米淘好以後，倒入切好的石斛鮮條片。煮至米開粥稠停火，稍溫頓服。***可加入紅棗，冰糖，枸杞等調味***
效用：鐵皮石斛為蘭科多年生常綠草本植物石斛的莖。石斛粥為一家傳驗方，是由石斛和粳米加水煮成，具有養胃生津、滋陰清熱的功用。[適應症狀]熱病津傷，心煩口渴;病後津虧，虛熱不退;胃虛隱痛百兼博乾嘔，舌光苔少等症。
說明：[論治解說]石斛性味甘淡微寒，善入肺、胃、腎經，功專益胃生津，養陰清熱。溫熱之邪，最易傷津耗液，凡熱病後期，胃陰灼傷，餘熱未清，可見有口燥咽乾，虛熱不退。胃痛乾嘔，舌光苔少者，以石斛與粳米煮粥食之，最為適宜。粥中粳米冰糖，養胃調中，扶助胃氣，同煮為粥，既可增滋陰清熱，又可促進養胃生津，三者合而為粥，頗有療效。
{藥品化義}中說：“石斛氣味輕清合肺之性、性涼而清，得肺之宜，肺這嬌髒、獨此最好相配。”根據前人經驗，石斛粥對肺熱津傷者尤為合適。徐究仁曾說：“石斛功能清胃生津，胃、腎虛熱者最宜。夫肺、胃為溫邪必犯之地，熱鬱灼津，胃液本易被劫，如欲清胃救津，自非用石斛之甘滋輕靈不為功。”徐氏這一精闢論述，明確地指出了石斛的滋陰清熱、養胃生津的功能。因此，對熱病後肺、胃陰傷者石斛粥為首選之藥。[現代研究]本品含有多量的粘液質和石斛鹼，藥理證實，它能促進胃腸蠕動，胃液分泌，可助消化，並有解熱鎮痛作用。現常有人把石斛用於降血壓。
冬季
基本食材：鮮石斛20克，粳米30克，冰糖適量。
食製法：先將鮮石斛加水煎煮取汁去渣，再用藥汁熬粳米、冰糖為粥。
功效用法：
功效：益胃生津，養陰清熱。
用法：每日早餐食用。
應用：適用於津虧不足之人。
粥義解說：石斛，又名林蘭，金釵花，千年潤，吊蘭花，黃草等，為蘭科多年生常綠草本植物石斛的莖，因其花開似蘭，又有"石斛蘭"的美譽，多於夏秋間採收，晒乾，切段生用。鮮石斛系栽培於砂石內，備隨時取用，由於石斛生長條件特殊，大多附生於懸崖硝壁上，加上亂採亂挖，資源已漸減少，目前，國家已將其列為二類保護中藥材。我國的科研人員經過多年科學實驗和栽培，人工新法栽培已獲成功，崐為人工栽培石斛開闢了廣闊前景。
藥理研究表明，石斛含多量的粘液質，補虛強身，滋陰不膩，常服可益壽健身，增強白細胞的功能。石斛煎劑入胃，能促進唾液和胃液分泌，有助消化和增強胃腸蠕動。石斛鹼有解熱止痛作用，對陰虛有熱，胃脘隱痛，口乾喜飲，食慾不振等有較好的治療作用。此外，石斛對金黃色葡萄球菌亦有抑制作用，可用於急性膽囊炎所致的高熱。並可明目益精，治療肝腎陰虧所致的目疾，如視物模糊，視力下降，眼目乾澀等，目前已有中成藥如"石斛夜光丸"，"石斛明目丸"等供應臨床，療效十分可觀。煮粥服食，相得益彰，對慢性胃炎、消化性潰瘍或老人、病後胃脘隱痛，食慾不振，嘈雜不適者，頗為適宜。
注意事項： 1.鮮石斛長於清熱生津，用於熱病傷津，舌幹口渴之症為佳;幹石斛長於補虛養陰，用於陰液不足，舌幹口渴之症為宜。
2.本品能斂邪，使邪不外達，故溫病初期不宜用;又能助溼，故溼溫尚末化燥者忌服。
鐵皮石斛養生湯做法大全
1、石斛瘦肉湯的做法
石斛瘦肉湯是一款滋陰養胃食譜，石斛選材以鮮為佳，若無鮮品，可用幹品代之。下面為大家介紹石斛瘦肉湯做法。
2、淮杞石斛響螺湯的做法
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3、山竹石斛生魚湯的做法
山竹石斛生魚湯補而不燥，潤而不膩，有健脾開胃，生津解渴的功效。尤其對糖尿病食療效果更佳。下面為大家介紹山竹石斛生魚湯的做法。
4、鐵皮石斛洋蔘煲草龜湯的做法
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5、鐵皮石斛煲烏骨雞湯的做法
鐵皮石斛煲烏骨雞湯是節假日調理養生的家庭靚湯。有滋陰潤肺、清熱生津、解酒護肝的功效。下面為大家介紹鐵皮石斛煲烏骨雞湯的做法。
6、石斛野菊燉水鴨湯的做法
石斛野菊燉水鴨此湯氣味醇香清潤可口，有益胃生津、清熱疏風、明目養肝的功效。尤宜日趨悶熱時養生之用。下面為大家介紹石斛野菊燉水鴨的做法。
7、鐵皮石斛牛肉羹的做法
鐵皮石斛牛肉羹是一款補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的藥膳。其中鐵皮石斛屬補益藥中的補陰藥。有益胃生津，滋陰清熱功效。下面為大家介紹鐵皮石斛牛肉羹的做法。
8、石斛杜仲煲豬脊骨湯的做法
石斛杜仲煲豬脊骨湯略帶中藥清新的氣味，具補益肝腎、強壯腰膝的功效，尤其是中老年人和女士們。下面為大家介紹石斛杜仲煲豬脊骨湯的做法。
9、白芍石斛瘦肉湯的做法
白芍石斛瘦肉湯有很好的養陰補血作用。適用於胃病陰血不足者。症見面色蒼白，眩暈，心悸，口渴，舌淡等。下面為大家介紹白芍石斛瘦肉湯的做法。
10、石斛海馬養生湯的做法
石斛海馬養生湯具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。下面為大家介紹石斛海馬養生湯的做法。
11、靈芝石斛洋蔘湯的做法
靈芝石斛洋蔘湯有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，經常外出有工作應酬，或平時工作經常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調養。下面偉大大家介紹靈芝石斛洋蔘湯的做法。
12、當歸紅棗椰子烏雞湯的做法
當歸紅棗椰子烏雞湯是一款補血行氣，滋陰降火的菜餚。石斛益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。下面為大家介紹當歸紅棗椰子烏雞湯的做法。
13、石斛花膠燉瘦肉的做法
石斛花膠燉瘦肉是以石斛、花膠、豬瘦肉加水燉煮而成，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效。下面為大家介紹石斛花膠燉瘦肉的做法。
14、石斛鮑魚湯的做法
石斛鮑魚湯是一款藥用價值高的藥膳。色味清淨，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝痠軟等病症皆有效。下面為大家介紹石斛鮑魚湯的做法。
15、蟲草花石斛湯的做法
蟲草花石斛湯是一款秋季滋補靚湯。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。下面為大家介紹蟲草花石斛湯的做法。
16、石斛竹蓀老鴨湯的做法
石斛竹蓀老鴨湯是一款滋補強壯、潤肺止咳的藥膳。湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別溼熱人群進補食用。下面為大家介紹石斛竹蓀老鴨湯的做法。
17、田七石斛燉烏雞湯的做法
原料：烏雞 1只、瘦肉 150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。
18、苦瓜黃豆石斛排骨湯的做法
材料：鐵皮楓鬥、新鮮苦瓜、黃豆***洗淨後用清水浸泡過夜***、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。
19、鐵皮石斛老鴿湯的做法
鐵皮石斛老鴿湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。
20、石斛西洋參烏雞湯的做法
在生活中石斛與西洋參都是非常滋補的中藥材。那麼，用石斛配伍西洋參做菜香而且營養高。下面就和小編一起來學習用石斛配伍西洋參來做一道湯吧。
21、石斛黃鱔湯的做法
石斛不僅可以入藥，同樣可以入菜，一般用來做湯。那麼，今天小編為大家帶來的是石斛配伍黃鱔做的湯類，大家跟著小編來學習一下吧。
22、石斛麥冬排骨湯的做法
石斛的功效與作用大家清楚了，它的製作方法大家又會多少呢?今天小編為大家帶來的是石斛配伍麥冬製作的藥湯。和小編一起看看它是怎麼製作的吧。
23、紅燒羊肉石斛湯的做法
紅燒羊肉石斛湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用，可強化血液迴圈功能、預防貧血，提高細胞活性，使臉上增添好氣色。
24、石斛白果湯的做法
石斛白果甜湯有怡心健脾，益肺止咳功效。常用於治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病。下面為大家介紹石斛白果湯的做法。
25、白菊花石斛鷓鴣湯的做法
白菊花石斛鷓鴣湯可理氣疏肝熱，消積化滯，益心健脾。用料：白菊花五錢，石斛五錢，鷓鴣一隻，豬四両，陳皮、生薑少許。
26、鐵皮石斛雞絲的做法
鐵皮石斛雞絲有補肝腎，美容顏的功效。適用於肝腎兩虛及面板枯黃、視物不清等症。
27、石斛杞子燉羊胎盤的做法
石斛杞子燉羊胎盤有滋陰潛陽、養肺健腎、美顏養膚之功。