春季吃什麼可以去火潤燥

　　春季上火由於氣溫升高和過度疲勞造成的，所以容易出現春季上火的症狀。那麼春季去火潤燥的方法是什麼呢?下面就隨一起來了解下吧!

　　春季去火潤燥的飲食

　　1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮

　　2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜***幹品***、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽

　　3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺

　　4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。

　　5、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅

　　6、糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品

　　7、奶及奶製品、大豆及大豆製品組：牛奶

　　8、注意事項：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和燻烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過於油膩性的食物，多喝水。

　　春季去火潤燥的食療

　　1、香椿拌豆腐

　　早春三月，正是香椿上市之時，以穀雨前最為鮮嫩。這時如果你上火，香椿就是個食療方，建議大家莫錯良機。

　　香椿歷來被認為是一種“良藥”， 性寒、無毒，具有補陽滋陰、清熱利溼、利尿解毒、健脾開胃等功效，怎麼吃呢?可當蔬菜食用，亦可當茶飲。推薦一款清淡爽口、香氣宜人的應季佳餚——香椿拌豆腐。

　　香椿聞起來特別香，因為含有芳香族有機物、黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬於優質蛋白質，易於消化吸收，兩者搭配非常好。

　　烹調方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己喜歡的調料或醬料，當作一日三餐的小配菜，味道特別好。適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期、肥胖者也有裨益。

　　2、醋烹豆芽就管用

　　北方冬季寒冷，在過冬時大夥體內都多多少少蓄存了一些熱量，但開春之後，氣溫轉暖，這些內熱卻還沒有完全消除，留下來的餘熱散發出來，就可能引起喉嚨幹痛，口舌生瘡等上火問題。這段時間，的確有不少人來營養科詢問如何通過飲食來降火，我在這裡給大家推薦一個醋烹豆芽吧。

　　豆芽要選綠豆芽，在開水裡邊先焯一下，撈起來晾乾後，在炒鍋裡放點油、蔥段、鹽和味精，同時倒入一些醋，一起翻炒幾下就可以了。綠豆本身就有清熱降火的功效，並且在發芽後，不僅含水量豐富，維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除溼方面，效果非常不錯。

　　3、煲豬肉加夏枯草

　　說起清熱去火，我首先就想到了夏枯草。這種草多長在荒地裡，春天發芽生長，夏至後即枯萎，味苦辛性寒，可以清肝火。晒乾後就成了藥材，中藥店裡就能買到，一般南方人用得比較多，用水煎服，對於清肝火、散鬱結，有很不錯的效果。現在市場上賣的許多涼茶裡也都有它的身影。

　　這裡推薦給大家一款以夏枯草為主料的傳統藥膳——夏枯草煲豬肉。以一個人的量為例，選夏枯草20克裝紗布袋中，紮上口，再加瘦肉50克，切成片，一塊放入鍋內，文火燉至肉爛，然後加點鹽和味精起鍋即成。

　　春季上火的型別

　　***1***肺火旺盛型：

　　主要表現為口、脣、舌、咽部的乾燥、不適。西醫認為為缺乏維生素B2的表現，可服用維生素B2或吃一些富含維生素B2的食品;推薦冰糖煮梨水，放些銀耳、蓮子、百合，既好喝又可滋陰降肺火。

　　***2***胃腸積熱型：

　　主要表現為腹脹、口臭、便祕。在症狀不重的情況下，可以服用健胃消食片，較重時可以用保和丸，食療可以吃一些黃瓜、苦瓜等。

　　***3***肝火旺盛型：

　　主要表現為目視不清、眼乾、耳鳴、眼裡分泌物多。用龍膽瀉肝丸治，食療可以吃一些薺菜、油菜或者西紅柿。

　　***4***心火旺盛型：

　　主要表現為情緒急躁，失眠，口舌生瘡。瘦人心火旺盛多是由於陰虛心腎不交，可以用三黃片配合六味地黃丸治療，平時可以採用竹芯煮水喝來降心火。