黃瓜火腿蛋炒飯的做法圖解

　　在最經典的蛋炒飯的基礎上，新增一些自己喜歡的又有營養的黃瓜炒成的蛋炒飯，顏色、味道、口感都俱佳，絕對可以在保證溫飽的前提下錦上添花。想要了解更多黃瓜火腿蛋炒飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黃瓜火腿蛋炒飯的食材

　　黃瓜火腿蛋炒飯的步驟

　　1.火腿和黃瓜切丁

　　2.雞蛋攪散

　　3.米飯備用

　　4.鍋中放入油，加入雞蛋翻炒

　　5.加入火腿

　　6.然後加入米飯，大火翻炒2分鐘

　　7.加入黃瓜丁

　　8.加入鹽炒勻即可

　　黃瓜怎麼清洗

　　淡鹽水浸泡

　　一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

　　鹼水浸泡

　　先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

　　開水燙

　　對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥。

　　日光照

　　蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5%。

　　淘米水浸泡

　　因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。

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