冬季最佳滋補養生食譜

  現在越來越多人喜歡養生,可對養生也不是特別的瞭解,那麼冬季有哪些好的養生食物呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  冬季養生食譜有哪些呢

  炒雙菇

  [配料] 水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

  [做法]香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

  [功效] 補益腸胃,化痰散寒。

  這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

  天麻燉烏雞

  原料:烏雞1只***約750g***,天麻25g,川芎、白茯苓各10g,薑片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。

  做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗淨,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入薑片、料酒和適量水,燒開後用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

  功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。

  牛膝蹄筋

  原料:牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生薑10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。

  做法:將牛膝洗淨浸潤後,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝去外層筋膜,洗淨;火腿洗淨後,切成絲;蘑菇水發後,切成絲;生薑、蔥洗淨後,切成薑片、蔥段;將發脹後的蹄筋切成節,雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內,把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調合勻後,撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛後,立即出籠,揀去薑片、蔥節,調味後即成。

  功效:祛風溼,補肝腎,強筋骨。

  冬季養生要避開的五誤區

  誤區1:衣服穿得越多越好

  衣服本身不會產生熱量,只起到隔離的作用,它緩衝了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流,使人體的熱量得以儲存。從生理學角度看,穿衣過多會抑制身體體溫調節機能的適應性,減弱人體的禦寒能力。所以,冬天穿衣只要達到適宜的厚度即可。

  誤區2:關緊門窗感冒少

  有些人一到冬天就整日門窗緊閉,以為這樣屋內溫度高,人不容易感冒。其實不然。專家介紹,人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質,而僅從呼吸道排出的就有149種之多。空氣中有大量的細菌、病毒、二氧化碳和灰塵,在這樣的空氣中,人容易感冒、咳嗽,所以應該經常開窗,保持空氣新鮮。

  誤區3:戴口罩防感冒

  實際上,鼻子吸進的冷空氣在進入肺部時已經接近體溫。人體的這種生理功能與生俱來,並能通過鍛鍊得到增強,使人的耐寒力明顯提高。戴口罩人為地阻止了這種生理功能本應得到的鍛鍊,使人的抵抗力變差,稍微受寒反而容易感冒。

  誤區4:喝白酒可禦寒

  不少人以為喝白酒可以禦寒。實際上,人喝酒後,受酒精刺激,血管擴張,身體的熱量會大量釋放,所以會有發熱的感覺,但這種感覺會很快消失。尤其是熱量釋放到一定程度時,人反而會感覺冷。棉襖、羽絨服之所以具有持久的禦寒能力,是因為它們能減少熱量的流失,而酒的主要成分是水和酒精,它們本身不但不會產生熱量,反而會造成熱量的揮發。

  誤區5:從室外進屋先暖手和腳

  許多人從寒冷的室外進入室內時,首先把凍僵的手腳放到取暖器邊烤或用熱水泡,其實這一冷一熱的驟然交替對手腳極為不利,很容易使手腳生凍瘡。正確的方法是,手腳相互摩擦,使表皮溫度自然回升,然後再用熱水泡,放到取暖器邊烤。