冬季最佳滋補養生食譜

　　現在越來越多人喜歡養生，可對養生也不是特別的瞭解，那麼冬季有哪些好的養生食物呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季養生食譜有哪些呢

　　炒雙菇

　　[配料] 水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

　　[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　[功效] 補益腸胃，化痰散寒。

　　這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

　　天麻燉烏雞

　　原料：烏雞1只***約750g***，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

　　牛膝蹄筋

　　原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生薑10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。

　　做法：將牛膝洗淨浸潤後，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨;火腿洗淨後，切成絲;蘑菇水發後，切成絲;生薑、蔥洗淨後，切成薑片、蔥段;將發脹後的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻後，撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，立即出籠，揀去薑片、蔥節，調味後即成。

　　功效：祛風溼，補肝腎，強筋骨。

　　冬季養生要避開的五誤區

　　誤區1：衣服穿得越多越好

　　衣服本身不會產生熱量，只起到隔離的作用，它緩衝了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流，使人體的熱量得以儲存。從生理學角度看，穿衣過多會抑制身體體溫調節機能的適應性，減弱人體的禦寒能力。所以，冬天穿衣只要達到適宜的厚度即可。

　　誤區2：關緊門窗感冒少

　　有些人一到冬天就整日門窗緊閉，以為這樣屋內溫度高，人不容易感冒。其實不然。專家介紹，人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質，而僅從呼吸道排出的就有149種之多。空氣中有大量的細菌、病毒、二氧化碳和灰塵，在這樣的空氣中，人容易感冒、咳嗽，所以應該經常開窗，保持空氣新鮮。

　　誤區3：戴口罩防感冒

　　實際上，鼻子吸進的冷空氣在進入肺部時已經接近體溫。人體的這種生理功能與生俱來，並能通過鍛鍊得到增強，使人的耐寒力明顯提高。戴口罩人為地阻止了這種生理功能本應得到的鍛鍊，使人的抵抗力變差，稍微受寒反而容易感冒。

　　誤區4：喝白酒可禦寒

　　不少人以為喝白酒可以禦寒。實際上，人喝酒後，受酒精刺激，血管擴張，身體的熱量會大量釋放，所以會有發熱的感覺，但這種感覺會很快消失。尤其是熱量釋放到一定程度時，人反而會感覺冷。棉襖、羽絨服之所以具有持久的禦寒能力，是因為它們能減少熱量的流失，而酒的主要成分是水和酒精，它們本身不但不會產生熱量，反而會造成熱量的揮發。

　　誤區5：從室外進屋先暖手和腳

　　許多人從寒冷的室外進入室內時，首先把凍僵的手腳放到取暖器邊烤或用熱水泡，其實這一冷一熱的驟然交替對手腳極為不利，很容易使手腳生凍瘡。正確的方法是，手腳相互摩擦，使表皮溫度自然回升，然後再用熱水泡，放到取暖器邊烤。