七夕菜譜大全

　　七夕了，很多朋友都問七夕情人節菜譜，七夕晚餐做什麼菜好等問題，如何製作一道七夕浪漫菜餚呢?下面就跟著小編一起來學習下吧。

　　

　　骨肉相連

　　首先為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。

　　原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹籤，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉

　　做法：

　　1、先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。

　　2、將切好的雞肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

　　3、將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成醃製料汁，注意要攪拌均勻。

　　4、拌完料後，即可開始醃製肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃製，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。

　　5、從冰箱中取出醃製好的肉，串籤的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。

　　6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太乾沒有肉感。

　　堅果牛排的做法

　　材料: 牛裡脊，蔥頭，土豆，杏仁，鹽，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司

　　做法:

　　1.牛裡脊切片，用刀背砸鬆牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒***用紅酒可能會更好些***醃漬10分鐘;

　　2.蔥頭切成洋蔥圈，杏仁用溫油炸酥，切碎;

　　3.土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味;

　　4.鍋內放黃油融化，用小火煎牛排;

　　5.反面，放洋蔥圈，加啤酒***用紅酒跟好***煎5--6成熟;

　　6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油***或者橄欖油***炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

　　韓式牛排的做法

　　材料: 排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個，切細片，蒜頭2個，壓碎，甜料酒75毫升

　　做法:

　　1.用一個 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然後把牛排放入，各面都裹滿。蓋上後放入冰箱12-24小時。

　　2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。

　　蜜桃蝦

　　甜蜜、醇香，寓意你們的愛情甜蜜、地久天長。

　　原料:大蝦10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少許、鹽少許、大蒜2粒、橄欖油適量***1人份***

　　特色:桃子的新鮮吃法——可作為七夕情人節美食。

　　操作:

　　1、大蝦去掉蝦頭，把蝦背剪開，挑出蝦線，去掉蝦皮，留著尾部少許皮。桃子去皮切塊。大蒜切碎。

　　2、熱鍋涼油，加入蒜碎爆香，放入蝦仁翻炒至變紅。

　　3、加入桃子，少許黑胡椒和鹽，翻炒均勻即可。

　　貼士：

　　1、桃子一定要用較硬的桃，顏色越紅越好看。

　　2、蝦留著蝦尾部的皮是為了好看，也可以都去掉。

　　香煎小排的做法

　　主料：牛排1250克，

　　調料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克

　　做法:

　　1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2釐米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻;

　　2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟;

　　3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤;

　　4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。