夏季適合養胃的蔬菜是什麼

  現代人生活節奏快、工作壓力大,加上飲食不規律,就出現了十人九胃病的情況。那麼,呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

  夏季適合養胃的蔬菜

  1、胡蘿蔔

  性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

  2、紅薯

  紅薯性平,味甘,補脾益氣。醫生記載:紅薯補中,暖胃,肥五臟。正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。

  推薦食譜:紅薯栗子排骨湯

  吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗淨,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗淨用刀在上面拉一刀***不要切開,把殼切破就成***;鍋內燒開水放入排骨飛水,撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。

  3、南瓜

  南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質,起到排毒的作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少胃潰瘍。

  推薦食譜:南瓜粥

  吃法:老南瓜100克,大米200克,食鹽適量。南瓜去皮,洗淨切細備用。大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調味服食。每日1次,可補中益氣、解毒殺蟲,滋養腸胃。

  4、甘藍

  甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。

  推薦食譜:腰果橄欖油拌紫甘藍

  吃法:紫甘藍切細絲備用,腰果壓碎備用,把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內,加鹽雞精、糖、橄欖油拌勻,撒上香腸絲和腰果碎即可。

  夏季養胃的小妙招

  1、定時定量

  即每日三餐定時,到了規定時間,不管肚子餓還是不餓。都應主動進食。避免過飢或過飽,使胃保持有規律的活動。每餐還應保持食量適度。

  2、溫度適宜

  飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。否則,過燙過冷的食物進入胃部之後,都會刺激胃黏膜,久而久之。易引發胃病。

  3、細嚼慢嚥

  對食物充分咀嚼,使食物儘可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多。對胃黏膜有保護作用。

  4、飲水擇時

  最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液。湯泡飯也會影響食物的消化。

  5、適當補充維生素C

  維生素C對胃有保護作用。胃液中保持正常的維生素C量。可有效發揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗癌力。

  6、多甘多暖

  甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物,都具有很好的補益脾胃的作用。且可以提高免疫力。

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