芒果乳酪蛋糕常見做法圖解
喜歡芒果,也喜歡乳酪,那麼不如一起來嘗試一下做芒果乳酪蛋糕吧。下面是小編為你整理的,不放一起動手試試吧!
芒果乳酪蛋糕食材準備
芒果乳酪蛋糕家常做法步驟
1.材料集合圖。最先做蛋糕的餅乾底,做好後放入冰箱冷凍。
2.芒果一半切丁,一半用攪拌機磨成果漿。***估計我沒有放500克的果肉,約300克的樣子*** 。
3.吉利丁片用冷水泡軟後,倒去冷水。
4.鍋內熱水,隔水融化吉利丁片***吉利丁片會成液態***放涼待用,但不要涼至結塊。用量匙***大匙***裝出一匙另備碗盛放***一會做鏡面膠的***。
5.奶油乳酪加糖隔水融化,***酸奶可以這時侯加在一起融化攪拌,因為我是後來發現太乾了才加酸奶的*** 。
6.奶油乳酪攪拌至無顆粒狀。
7.鮮奶油用電動打蛋器打發至體積增大三倍。
8.將打發鮮奶油,放入奶油乳酪糊內攪拌均勻。
9.接下來,把芒果漿倒入乳酪糊裡攪拌均勻。***這時我發現乳酪糊太乾了,原方子沒有加酸奶,我加了100克酸奶攪拌均勻***.
10.再把芒果塊倒入乳酪糊裡攪拌均勻。
11.最後把液態的吉利丁水倒入乳酪糊裡,用橡皮刮刀拌均勻。***吉利丁水如果有些結塊了,可以隔水再融一下***.
12.冬天吉利丁結塊很快的,用橡皮刮刀快速的拌均勻,不要讓其結塊了。
13.倒入做好餅乾底的蛋糕模內,晃動幾下使蛋糕糊平坦,包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時。
14.製作頂部鏡面膠,把一大匙吉利丁,杏子果醬,砂糖,水,橙汁一起放入碗中,隔水融化攪拌均勻。
15.從冰箱內取出蛋糕,用網篩隔著,把做好的膠水倒在蛋糕面上。***用網隔著起到過濾的功能***.
16.淋好鏡面後,包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時,取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鐘,即可脫模。
芒果營養價值
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效,對於眩暈症丶梅尼埃綜合徵丶高血壓暈眩丶噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤面板,是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿蔔素,能益眼丶潤澤面板。
芒果不能和什麼一起吃
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
芒果與大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多,解讀到人體的面板後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
芒果和菠蘿不能同食:這兩種水果一同食用容易引發過敏,因為芒果、菠蘿本身含有容易引起面板過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果裡還含有醛酸,他們對面板黏膜有一定的刺激作用,可引發口脣紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的面板、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速髮型,多在吃菠蘿後1小時左右會出現面板瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
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