阿膠的做法以及食用事項

　　說起阿膠相信我們大部分人都是清楚的，這是一種很好的有著補益作用的滋補品。你們知道阿膠有哪些做法嗎?阿膠有什麼食用事項呢?接下來小編為你分享一下阿膠的做法與食用事項，一起來看看吧!

　　阿膠的做法

　　1.自制阿膠棗

　　原料：優質阿膠約5克***約1/6片***，黃酒***紅葡萄酒和桂花陳酒更好***，紅糖，上好金絲小棗***或肉厚核小的小棗***500克。

　　做法：1、將阿膠砸碎後，放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量酒，蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化後再滴入數滴酒就可出鍋。2、將棗子洗乾淨後，放入白瓷碗中，置微波爐中加熱2分鐘後，上下翻動再加熱1分鐘即可。3、將棗子倒入裝阿膠的大碗中，拌勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然後，放入盤中晾乾，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。

　　功效：阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。秋冬每天吃幾個阿膠棗，可增強體質、養顏抗衰。

　　2.阿膠延年益壽粥

　　做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。冬天吃火鍋時，可根據情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補營養更全面

　　3.養顏阿膠羹

　　材料：阿膠250克***塊狀，藥店有售***/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天;泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬製;黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋裡攪拌均勻;均勻攪拌成糊狀盛出。早晚各1勺，不要同時吃羅卜和濃茶***要降低效果的***如果你冬天手腳冷，可以加桂圓乾和枸杞，補氣暖身的。

　　4. 阿膠燉肉

　　做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

　　5. 阿膠黃酒

　　用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用於一般血虛症。

　　6. 芝麻核桃膏

　　取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。

　　本方對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

　　7. 人蔘桂圓膏

　　用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。

　　本方適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

　　8. 蜂蜜雞蛋膏

　　取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。

　　本方對於虛疲咳嗽症療效較好。

　　9.阿膠烏雞湯

　　原料：阿膠、烏骨雞、瘦肉、桂圓肉、陳皮

　　做法：將烏骨雞洗淨斬件，瘦肉洗淨切塊，盛碟上，包以微波保鮮紙，留一小孔疏氣，高火煮3分鐘，取出倒去血水。器皿中加開水將5—10克的阿膠放入微波爐內高火1分鐘，拿出後攪拌一下，使其完全溶化，將溶化好的阿膠與桂圓肉和生薑片、陳皮放入器皿中加入適量水，入微波爐內高火3分鐘，把烏骨雞、瘦肉與所有材料同放在一器皿內，加蓋過材料面之熱水，蓋上蓋，放入爐內，用高火煮約15分鐘，取出攪拌一下，再放入爐內用中火煮15分鐘，出爐後加適量鹽調味即可。

　　功效：滋陰潤燥，補血養顏，潤澤肌膚。