大頭菜炒柿子怎麼做的做法

  大頭菜炒柿子,這裡的柿子可不是大家平時吃那種柿子,而是西紅柿的簡稱。你瞭解大頭菜炒柿子要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你大頭菜炒柿子的做法。

  大頭菜炒柿子做法步驟

  大頭菜炒柿子食材準備

  大頭菜400克,西紅柿2個,大蔥適量,豆油少許,五香粉,醬油,味精,鹽少許。

  方法步驟

  1、大頭菜洗淨後切絲,西紅柿切塊待用;

  2、鍋中放入油,燒熱後放入蔥花爆香;

  3、然後下入大頭菜和西紅柿翻炒,翻入醬油,五香粉,鹽,味精出鍋。

  雞蛋大頭菜炒柿子做法

  大頭菜炒柿子食材準備

  雞蛋適量,西紅柿2個,食用油適量,鹽少許,花椒粉,蔥花,大頭菜適量。

  方法步驟

  1、雞蛋打碎攪勻待用,西紅柿洗淨切塊,大頭菜切絲待用;

  2、鍋中放入油,下入雞蛋炒熟盛出待用;

  3、再起鍋少許油,放入蔥花爆香,然後放入大頭菜,西紅柿爆炒;

  4、大頭菜和西紅柿炒熟後倒入雞蛋,加鹽,花椒粉翻炒均勻出鍋即可。

  家常大頭菜炒柿子

  大頭菜炒柿子食材準備

  西紅柿適量,大頭菜適量,蔥蒜少許,醋,鹽,雞精少許。

  方法步驟

  1、大頭菜洗淨後切絲,西紅柿切塊,蔥切花,蒜切末;

  2、大頭菜焯水,將蔥花和蒜末炒香,加入焯好的大頭菜翻炒;

  3、加入西紅柿,翻炒至西紅柿軟,然後加入鹽,雞精,醋翻炒;

  4、小火燉煮2分鐘,出鍋即可。

  西紅柿的營養價值

  日常飲食中,西紅柿是最常見的蔬菜類食物,可以生吃,煮熟了吃,無論是口感還是營養都很好。不過即便如此,許多人對西紅柿的營養價值,以及西紅柿的功效與作用都一知半解。

  專家表示:西紅柿營養豐富。據測定,每百克西紅柿含糖2.2克,含0.03毫克維生素B1,含0.02毫克維生素B2,含胡蘿蔔素0.31毫克,含鈣8毫克,以及含其他豐富的營養元素。除了含有豐富的營養元素之外,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。

  值得一提的是,西紅柿所含維生素PP的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化、維護面板和神經健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C,具有不易被烹調破壞的特點。據計算,每人每天食用300克左右的西紅柿,就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。

  中醫認為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦等病症有較好的治療效果。

  現代研究表明:番茄中含有大量的維生素、胡蘿蔔素、番茄紅素、蛋白質、纖維素以及豐富的微量元素,對於祛病保健有著十分重要的作用。

  健胃消食番茄含有檸檬酸、蘋果酸,它們能分解脂肪,促進食物消化,從而發揮健胃消食、增加食慾的作用。故消化不良、食慾不振的人應多吃點番茄。

  降脂減肥番茄中含有纖維素,它能夠使人產生飽腹感,有益於節食減肥。此外,纖維素還能與番茄紅素共同作用來結合人體膽固醇的代謝產物“生物鹼”,從而達到降脂減肥之目的。因而,肥胖患者以及希望瘦身減肥者應多食番茄。