怎麼做好吃的油燜竹筍
竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。你瞭解油燜竹筍要怎麼做嗎?那麼,現在小編就來分享油燜竹筍的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
油燜竹筍的食材準備
油燜竹筍的具體做法步驟
1.春筍剝殼,洗淨,用刀拍扁後,切條,再用水焯熟,撈出過冷水***這樣吃起來就沒澀澀的感覺***瀝乾。
2.熱鍋倒入油,油燒熱後,放入大蒜,薑絲,煸炒出香味後,倒入春筍大火翻炒1分鐘。
3.加入鹽、白糖、老抽、蠔油汁翻炒2分鐘,然後衝入滾燙的開水轉小火燜煮。
4.小火燜煮3分鐘後,再開大火收幹湯汁,加少量雞精拌勻出鍋。***其實也可以不加,因為蠔油汁很鮮了***
竹筍營養分析
1. 開胃健脾:
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;
2. 寬胸利膈、通腸排便:
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌;
3. 開膈消痰:
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4. 增強機體免疫力:
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹筍做法
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