黑米的好吃做法

　　大家知道黑米嗎?大家吃過黑米嗎?黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類，大家知道黑米怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家!

　　黑米鬆糕的做法

　　材料

　　黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克

　　做法

　　1、黑米提前一晚浸泡，漂洗乾淨

　　2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿

　　3、用紗布過濾，瀝乾黑米粉待用

　　4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鐘不消失

　　5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻

　　6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊

　　7、蒸15分鐘左右

　　小訣竅

　　1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模

　　2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細越好

　　3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭

　　4、切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡

　　5、此試驗款相當於黑米蛋糕，利用全蛋的打發起到膨鬆的效果，口感很不錯

　　6、黑米鬆糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發，與這款口感會不同

　　黑米紅豆蓮子百合紅棗粥的做法

　　材料

　　黑米半小碗，紅豆是黑米的一半，蓮子10顆，龍芽百合10片，紅棗6個，冰糖適量

　　做法

　　1、將所有材料洗淨***除冰糖外***，浸泡***除紅棗外***半天;

　　2、放沙鍋內加水大火煮開，轉小火煮1個小時左右，關火悶15分鐘即可。

　　黑米麥片粥的做法

　　材料

　　黑米，麥片

　　做法

　　1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽後10分鐘;

　　2、等開鍋後，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。

　　小訣竅

　　1、黑米粥本來是寡淡的，加了麥片就有稠稠的感覺啦，口感好多了!

　　裙帶黑米粥的做法

　　材料

　　大米半杯，黑米2大匙，小米2大匙，裙帶菜2大匙，薑片3片

　　做法

　　1.大米，黑米和小米淘洗乾淨，放進煲中;

　　2.加入3片生薑，再加清水，按照平常煮粥喜好的濃稠度新增就可以了;

　　3.大火燒開，轉小火，用勺子把水面的浮沫撇去，蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;

　　4.裙帶菜放到清水裡泡開，加入粥裡，文火繼續熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。

　　黑米的功效作用

　　1、高纖維素—容易飽腹

　　因為黑米屬於糙米，纖維含量非常得高，飽腹感很強。吃了用黑米煮成的黑米粥之後，跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到飢餓哦。提供飽腹感，不容易結，自然進食少，肯定有利於減肥。

　　2、高B族維生素—燃燒脂肪

　　黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

　　3、高鉀元素—消除水腫

　　黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內多餘的鹽分，並且維持體內水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。

　　4、高膳食纖維—潤腸通便

　　黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食慾，幫助你減肥。