冬瓜湯的家常做法

  冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。你想了解好吃美味的冬瓜湯要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦冬瓜湯的4種家常做法。

  一

  冬瓜湯的材料

  主料:冬瓜,鹹鴨蛋,火腿,粉絲

  配料:蔥花,花椒粉,香油,鹽,雞精,大料

  冬瓜湯的做法

  1、冬瓜洗淨去皮備用。

  2、鹹鴨蛋去皮,黃和蛋青分離備用。

  3、火腿切片,粉絲用水泡好。

  4、熱鍋涼油,大火蔥花爆香,放入冬瓜片翻炒。

  5、放入鴨蛋繼續翻炒,待蛋黃炒成糊狀倒入水,沒過冬瓜***可適量多放***,放一個大料。

  6、開鍋後,放入火腿、粉絲,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。

  冬瓜湯的小訣竅

  1、冬瓜如果不去皮,要事先處理一下軟化冬瓜皮。

  2、粉絲用溫水泡,不要用開水,防止入鍋即化。

  二

  冬瓜湯的材料

  主料:冬瓜37.5克,蓮子20克,白果10顆;,調料:白糖1大匙

  冬瓜湯的做法

  1.冬瓜洗淨,去皮,切塊;蓮子、白果均洗淨備用。

  2.所有材料放入鍋中,加入2杯水以大火煮開,改小火熬煮30--40分鐘,再加入白糖煮勻即可。

  注意:此湯對於女性塑身頗具成效,中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。

  三

  冬瓜湯的材料

  蝦米10克,冬瓜200克,鹽1/2茶匙***3克***,胡椒粉1/2茶匙***3克***,油1茶匙***5ml***

  冬瓜湯的做法

  1,蝦米洗淨後泡在水中

  2,冬瓜洗淨後,切薄片

  3,鍋中放入少許的油,倒入冬瓜片翻炒

  4,加入適量的水

  5,水開後,倒入泡好的蝦米

  6,湯燒好後,放入適量的鹽和胡椒粉,加入少許的香菜點綴,

  四

  冬瓜湯的材料

  新鮮花甲500克,冬瓜500克,蔥2根,香菜1棵,姜數片,清水4-5碗,料酒,鹽

  冬瓜湯的做法

  1.花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裡養著,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液 , 泥巴洗乾淨.***最好在買的時候讓店主往袋子裡裝點他們放花甲的那盤子裡的水.回 來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更乾淨.***

  2.冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒.

  3.***往鍋裡注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開後,把洗乾淨的花甲放進鍋裡,倒點油,等 水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋 裡,馬上把花甲撈起.

  4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,這時嘗 下味,如果味道不夠,可再加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裡,即可把湯盛起.