紅棗養生湯大全

　　很多人都知道,紅棗具有很有的補血益氣功效,尤其是對於女性而言,經常吃紅棗能夠讓女人們變得更加嫵媚,而用紅棗做湯功效也不錯,下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

　　

　　紅棗湯

　　【原料】紅棗15枚。

　　【製作】將紅棗洗淨，加水2碗，濃煎成一碗。

　　【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。

　　【功效】補脾胃、益氣血。適用於脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等症。

　　紅棗養顏湯

　　【原料】紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。

　　【製作】將水發木耳去雜質洗淨，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。

　　【服法】放入白糖調味即可食用。

　　【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。

　　紅棗香菇湯

　　【原料】幹香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。

　　【製作】將幹香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗淨，去核。用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。

　　【用法】出籠即可食用。

　　【功效】滑潤適口，甜、鹹、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。

　　【按語】

　　香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經人體吸收後可轉化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。

　　紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。

　　兩物組成此菜餚，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐

　　紅棗雞蛋湯

　　【來源】民間方

　　【原料】雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖、水適量。

　　【製作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟後加入紅糖即成。

　　【用法】常服食。

　　【功效】一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。

　　【按語】這是民間廣泛用於產後補養氣血的食療方。其搭配合理，營養豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。

　　紅棗芹菜湯

　　【原料】《食療本草學》

　　【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。

　　【製作】

　　芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。 將芹菜、紅棗，水放入煲內煮。 放入片糖調味。

　　【服法】飲用時去渣只飲湯汁。

　　【功效】婦女產後感到疲倦無力，食慾不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因為常飲這湯水，有安神養血，增進食慾的功效。

　　墨魚煲節瓜湯

　　【原料】節瓜斤半，豬爭1斤。墨魚乾2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。

　　【製作】

　　先將節瓜颳去皮洗乾淨，待用。

　　墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗乾淨，待用。

　　豬爭洗乾淨，瀝乾水，待用;而紅棗洗乾淨去核。

　　把適量的清水放入煲內煲滾，放入豬爭、墨魚、紅棗、節瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個鐘頭

　　用法】下鹽調味，就可飲用了。

　　【功效】有解暑、益氣血的功效。

　　旱蓮草紅棗湯

　　【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。

　　【製作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。

　　【服法】去渣飲服，每日2次。

　　【功效】補肝腎\滋陰補血\止血。對胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。

　　荔枝紅棗湯

　　【來源】《食療本草學》

　　【用料】荔枝15克，紅棗30克。

　　【製作】取荔枝、紅棗同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。

　　【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。

　　【功效】補養心脾，養血安神。適宜於氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。

　　【按語】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補氣血，溫陽氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學家孟詵說它通神、益智、健氣;《玉楸藥解》說，荔枝甘溫滋潤，最益脾肝精血。現代研究發現，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量遊離氨基酸，有一定的益智效用。

　　紅棗含有大量的環磷酸腺苷，有強壯作用，並有鎮靜、催眠和降壓等作用。

　　本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補益作用，對脾虛血少者，尤為適宜。

　　【備註】陰虛火旺及痰溼阻滯者，不宜食用。

　　花生衣紅棗湯

　　【原料】花生米100克，乾紅棗50克，紅糖適量。

　　【製作】花生米用溫水泡半小時，取皮; 乾紅棗洗淨後溫水泡發，與花生米皮同放鋁鍋內，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

　　【用法】每日3 次，飲汁吃棗。

　　【功效】養血補血。適用於身體虛弱、產後、病後血虛以及貧血等症。

　　參芪紅棗乳鴿湯

　　【原料】黨蔘60克，黃芪50克，紅棗6枚***去核***，乳鴿2只。

　　【製作】黨蔘、黃芪、紅棗洗淨;乳鴿殺後，去毛及內臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲2小時，調味即可。

　　【用法】 飲湯吃乳鴿肉。 隔天1料，連用5料為1療程。

　　【功效】補氣健脾。用於久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。

　　釀姜薯紅棗湯

　　【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。

　　【製作】***1***先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反覆揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團，再分成30份待用。***2***將鮮紅棗用刀切開，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內***每人一份***，然後把冰糖和清水放入鍋內，用慢火將冰糖煮至溶化後，倒入碗內即成。

　　【特點】紅白相映，清甜滑香，造型美觀。

　　【按語】食用白砂糖及其它甜食，可立刻轉化成葡萄糖，而米飯轉化成血糖則需要一段時間。因此，甜食可使血糖快速上升，是補充腦部營養的最佳食品。若血液中葡萄糖***血糖***的值下降，腦的運動思維就會遲鈍，嚴重的還會導致腦細胞死亡，造成生命危險。因此，長年拒吃甜食的人，對身體並無益處。

　　木耳田七紅棗湯

　　【原料】***一人份***黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生薑兩片。

　　【製作】

　　將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　田七洗淨切碎或打碎;紅棗洗淨拍鬆去核。

　　上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。

　　【功效】肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

　　【按語】木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。

　　田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液迴圈。

　　臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。

　　【備註】煮湯祕訣：1、過水：烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘***視肉類的大小、厚薄而定***，之後，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉後，再換上乾淨的水煮滾。接下來準備熬湯。

　　2、水滾下料 “湯”是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當於“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

　　哈士膜紅棗甜湯

　　【原料】哈士膜、紅棗 調味料冰糖。

　　【製作】哈士膜先用熱水浸泡3小時，待發漲後，去黑絲及雜質，用清水小心過濾、瀝乾;將水、哈士膜、紅棗放入鍋內，大火開後轉小火，煮約15分鐘，加入冰糖調味即可。

　　【用法】可熱飲或冰鎮後食用。

　　【功效】增進女性荷爾蒙，培養情趣。

　　銀耳紅棗湯

　　【原料】銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

　　【製作】

　　銀耳在冷水中浸泡約六小時以上

　　將銀耳尾端蒂摘去

　　摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時

　　紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖

　　中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

　　【用法】可冷食，可熱食，涼後放冰箱冷藏。

　　【功效】美味的豐胸小點，還能使你的臉色白裡透紅，體態輕盈苗條。

　　紅棗黨蔘牛肉湯

　　【原料】紅棗30枚，黨蔘50克，牛肉250克，生薑2片。

　　【製作】紅棗用清水洗乾淨，去核;生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片;黨蔘、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。

　　【用法】佐膳飲用。

　　【功效】由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用;黨蔘有補中益氣、健脾胃的作用;牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生薑，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗黨蔘煲牛肉湯”佐膳作食療。

　　【備註】做完體育運動，或者在體力勞動之後，感覺身體疲倦，這是機體本能性的保護報應，本來，這是好事，它可以提醒當事人注意休息，不要再繼續消耗體力，以免疲勞過度，出現不適，甚至生病。

　　豐胸黑木耳紅棗湯

　　【原料】黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

　　【製作】加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。

　　【用法】月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。

　　【功效】此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合併有月經量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發育完整。

　　豬心棗仁湯

　　【來源】《四川中藥志》

　　【原料】豬心1個，茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。

　　【製作】將豬心剖開，洗淨，置沙鍋內，再將洗淨打破的棗仁及洗淨的茯神、遠志一併放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，去浮沫後，改用文火，燉至豬心熟透即成。

　　【用法】每日1劑，吃豬心喝湯。

　　【功效】補血養心，益肝寧神。適宜於心肝血虛引起的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退者食用。

　　【按語】酸棗仁味甘性平，功能寧心安神，養肝斂汗，善治虛煩不眠，驚悸怔仲，健忘眩暈，煩渴虛汗。現代研究發現，它含有脂肪油、蛋白質、白樺脂醇、白樺脂酸、酸棗皁甙、甾醇及大量的維生素C，有明顯的鎮靜、催眠、降血壓作用。

　　茯神為多孔菌科茯苓菌核內部帶有鬆根的白色部分，傳統經驗認為茯神比茯苓更長於安神，是治療心悸、失眠、眩暈的有效藥物。

　　遠志為安神益智要藥，擅於治驚悸，健忘，夢遺，失眠諸心神不安、智力減退之症。《本草正》曾指出，遠志功專心腎，可鎮心止驚，辟邪安夢，壯陽益精，強志助力。

　　諸藥與豬心配伍，燉湯眼食，能益肝血，養心陰，寧心神，不失是滋養安神的有效食療佳品。

　　【備註】溼熱內盛者，不宜服食。

　　紅棗龍眼羊肉湯

　　【原料】羊腿肉750克，龍眼肉***圓肉***30克，黨蔘15克，紅棗10個，生薑4片。鹽、酒少許

　　【製作】

　　羊肉洗淨，切塊，下油起鑊，用姜爆透。

　　龍眼肉、黨蔘、紅棗***去核***洗淨，與羊肉齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時。

　　【用法】調味供用。

　　【功效】健脾補氣，養心安神。症見形體羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，頭暈眼花，舌淡苔白。也可用於神經衰弱、缺鐵性貧血等。

　　【注意】外感發熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。

　　絞股藍紅棗湯

　　【原料】絞股藍10克，紅棗5枚。

　　【製作】兩物洗淨，同放鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟。

　　【用法】每日1劑，吃紅棗，喝湯。

　　【功效】健腦益智，鎮靜安神。適宜於神疲乏力，食慾不振，失眠健忘，夜尿頻多者服用。

　　【按語】絞股藍為葫蘆科植物絞股藍的全草，是近年發掘出來的一種有效補益藥物。其功能，健腦益智，鎮靜安神，益腎攝精，對神倦脛軟，眩暈失眠，記憶力減退，食慾減退，小便頻多諸證，有一定的治療作用。

　　科學家們發現，絞股藍含有50多種絞股藍皁甙，其中許多皁甙與人蔘皁甙的結構完全相同，它可顯著地延長細胞的壽命，並可抑制肝臟中的過氧化脂質，從而延緩機體的衰老過程，還能調節內分泌系統的功能，提高機體的應變能力和免疫力;並有顯著的鎮靜、催眠和抗緊張作用。

　　絞股藍與甘潤溫和、補脾胃、益氣血的紅棗配合，能發揮很好的健腦補益作用。作者曾堅持服用，獲得了較好的抗疲勞，促深睡，提高思考能力及記憶力的感受。

　　【備註】陰虛火旺而見煩躁易怒，口子咽痛者慎用。

　　補氣活血防黨紅棗鯇魚湯

　　閣下在冬天常覺手足冰冷嗎?要是這樣的話，主要是因血氣不足所致，若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水，這情況便得以有所改善;像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯，性質中和，除有活血之效外，亦有補氣之功，適合一家大小飲用。

　　材料:鯇魚一條

　　功效：有暖胃，平肝及祛風之效。

　　點揀：以即“湯”的為最新鮮。

　　杞子4錢

　　功效：養肝益胃，明目。

　　點揀：表皮紅色，外層乾硬，兼且果肉軟柔者，才屬佳品。

　　防黨***即黨蔘***5錢

　　功效：補中益氣，健胃生津。

　　點揀：以枝大、肉厚肥潤，且皮色黃而有橫紋者為佳。

　　紅棗***去核***5粒

　　功效：養肝血

　　點揀：選貌似雞心，又名雞心棗的為上。

　　做法：

　　1、鯇魚尾去鱗，以清水洗淨抹乾，用少許鹽擦勻，再將魚尾略煎以去腥味。

　　2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。

　　注：買回家的防黨，若是整枝未切的，則需將頭尾裂開部分切去，並將防黨略浸軟後切段，每段約2至3寸長。

　　3、以清水十碗，將所有材料同煲至剩約四碗水，加鹽適量即可飲用。

　　注意：生有暗瘡及熱氣者，不宜飲此湯。