春季家常養生湯大全

  春季氣溫變化大,所以人們在春季的營養構成應該以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機鹽,多喝湯無疑是個不錯的選擇。下面小編為大家介紹春季家常養生湯,希望對你有用!

  春季家常養生湯

  1、蟲草全鴨湯。準備冬蟲夏草、鴨子、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽。先將鴨子焯一下,然後去掉冬蟲瞎猜的泥沙。將鴨子的脖子劈開,將冬蟲夏草放進鴨頭裡面,以及鴨的腹部。將鴨子備好的鴨子放在容易內添水清水。加入鹽、胡椒粉、料酒上鍋蒸2個小時即可出鍋。

  2、蠣蝗豆腐湯。需要準備的食材有豆腐、蠣蝗、海帶、蔥、姜。鍋中倒入適量的油加熱,之後下蔥花薑末熗鍋,然後下蠣蝗翻炒,之後下豆腐輕輕翻炒之後加水燒開,燒開之後下海帶,然後燉大約20分鐘的時間加鹽、香油即可出鍋,味道非常的鮮美,並且豆腐和蠣蝗都屬於高蛋白的食物,特別適合早春來飲用。

  3、排骨海帶湯。需要準備的食材有排骨、海帶,這是主料,那麼輔料有蔥、姜、料酒、花椒、大料,先將排骨焯一下,然後放入鍋中,添水,加蔥段、薑片、料酒、適量的醬油大火燒開然後下入泡好的海帶燉煮1小時左右,出鍋之前加鹽、味精即可。

  4、鯽魚豆腐湯。新鮮的鯽魚一條,豆腐一塊,輔料有鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗乾淨去掉內臟,用鍋煎一下,然後放料酒、蔥姜、清水,大火燒開之後下豆腐,大約20分鐘之後下入鹽、味精,出鍋之前再撒一些蔥花味道會提升很多。為了避免湯腥,必須要放料酒,再有就是需要煎至兩面金黃,魚湯燉久一些味道會更鮮美。燉魚湯切記用大火,一定要小火慢慢熬製才會提升口感。

  5、牛肉湯。主料自然就是牛肉。輔料有蔥姜、花椒大料、料酒、鹽、味精等等。先將牛肉切塊焯一下,然後加入清水、蔥段、薑片、花椒大料大火燒開關小火燉1個小時,之後加鹽、味精即可。牛肉可以補充體內的能量,可以增加脂肪抵禦風寒,早春時節適當的喝一些牛肉湯對於身體是非常有好處的,那麼牛肉湯一次喝不了可以凍起來,下一次吃的時候加大頭菜、土豆、西紅柿可以變成蘇伯湯。

  廣東春季養生湯食譜大全

  豬腱桑葉湯

  材料:豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、姜1片。

  做法:

  1、將豬腱肉清洗乾淨,切成塊狀,洗淨桑葉備用。

  2、所有材料放到燉盅內,放到蒸鍋內加水,大火燉3小時,食用的時候加入調味料。

  功效:有助於健脾祛溼。

  粉葛水魚湯

  材料:粉葛1000克、水魚500克、姜100克、雲苓40克、白朮50克。

  做法:

  1、購買水魚的時候讓賣家處理好,然後回家用熱水燙過之後撈起來,記得要清理乾淨水魚的甲。

  2、將粉葛洗淨、去皮,砍成塊狀。

  3、將姜、白朮、雲苓洗乾淨後放到鍋裡,和以上材料一起大火燉煮,湯滾之後改為慢火,去除湯麵的泡沫。一共煲4小時。

  功效:湯味甘香有去溼,及治因風溼而引起的骨痛,又可防高血壓,對酒量過多的人更有解酒和去酒溼功效,是春夏一味相當好的食療湯水。

  淮山排骨湯

  材料:淮山30克、茨實15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白朮10克,排骨200克。

  做法:

  1、先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味,扁豆、薏米用鍋炒至微黃。茨實、北芪、白朮用清水洗淨。

  2、將豬排骨洗乾淨,去除血汙,然後砍成塊狀。

  3、全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

  功效:此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

  雞骨草燉豬橫脷

  材料:雞骨草5克、豬橫鶪80克,姜1片、蜜棗半粒。

  做法:

  1、先把雞骨草、豬橫脷清洗乾淨,準備好姜和蜜棗。

  2、全部材料一起放進燉盅內,猛火燉3小時,待燉好後加入食鹽調味即可。

  功效:傳統的清熱祛溼湯水,可以清除肝火、健腸胃。

  清燥潤肺老鴿湯

  用料:光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

  製作:

  1、將每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用.

  2、將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。

  功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

  沙蔘百合鴨湯

  材料:北沙蔘、百合各30克,肥鴨肉150克。

  將北沙蔘、百合、鴨肉分別洗淨,一同入鍋,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

  養陰潤肺,清熱化痰,適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。