海苔怎樣做好吃

　　海苔能維持人體正常生理功能，可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。那麼海苔做菜方法有哪些呢?現在小編給你分享一下海苔做菜方法。

　　海苔做菜方法一：醬燒海苔玉米

　　材料

　　黃玉米5支醬油2大匙糖2大匙白胡椒粉1茶匙水適量

　　做法

　　1將買回來的玉米切塊備用

　　2起油鍋~倒入所有的調味料***粹釀醬油,糖,白胡椒粉,水***煮滾

　　3這時將玉米倒入鍋中轉小火煮至湯汁收幹上色即可

　　4最後灑上海苔粉增添香氣喔

　　海苔做菜方法二：海苔芝麻肉鬆

　　豬後腿肉600g豬肉湯汁120g天然黃豆粉1大匙植物油4大匙調味料:黃砂糖4~5大匙純釀造醬油2大匙多鹽巴1茶匙五香粉1/2茶匙辣椒粉2g肉桂粉少許

　　做法

　　1豬後腿肉去除掉所有白色筋膜的部分後洗乾淨將肉切成短的條狀,如果是作給小孩子吃可以逆著紋路切片,炒完之後就會較短細寶寶比較好***,鍋中加入水要能淹過肉的表面為主，開火煮等浮出了很多的血水泡沫就倒掉水再重新加入水和2片薑片等水再次滾沸時澆入一圈米酒並蓋鍋悶煮到肉質呈很軟爛的感覺，如果有高壓鍋來煮就更為方便啦。

　　2肉煮軟後馬上就關火撈出肉待冷卻，湯汁要留著備用來當煮肉的汁。家裡沒有鐵肉捶就拿了杆面棍，先往肉片來回的敲打讓肉的纖維組織鬆開，

　　3煮好的肉片用湯匙按壓是會呈鬆散的狀態,用擀麵棍杆壓成細絲狀後用手拉鬆撕好的豬肉絲放入鍋中加入所有的調味料和豬肉湯汁稍微拌下,如果是給小孩做的可以不用加辣椒粉, 但糖份相對的就要酌量的減少些為了要有好的風味,所以糖的份量會比較多,但每個人的口味都不一樣,黃糖就看自己的喜好再去調整啦剛開始要以中大火讓肉汁收乾，之後就改小火讓肉乾燥,滷煮好的肉絲倒入炒菜鍋中以中小火不停的翻炒加上用鍋鏟輕按壓的方式

　　4在用2支叉子互相的揉搓肉絲直到肉絲呈絨毛狀。接著加入少量的天然黃豆粉其中的作用是讓肉鬆酥鬆,份量上不需要加太多豆味重會影響到肉鬆的風味, 另一個小鍋將沙拉油先熱好，要熱到油開始有氣泡就馬上加入炒好的肉酥裡

　　5這時火力要稍微轉大一點，注意下油要分幾次少量的邊淋進去邊翻炒，快速的四處翻炒直到使肉的纖維變酥，火力不要開的大也不需要炒的太久肉會容易焦糊只要顏色從金黃色到帶點紅褐色就是炒好了。炒好的肉酥關火後灑上適量的海苔芝麻香鬆並稍微拌勻,在馬上起鍋盛入平盤中把肉酥儘量的散開推平放涼,如果沒有馬上散開肉酥就容易回潮變硬而失去酥鬆的口感

　　6這是專門做給我寶寶吃的健康肉鬆, 完全沒有加入油,成品很鬆綿和外面賣的肉鬆的風味一樣, 因為沒有油份吃起來會偏幹,但搭配著稀飯一起吃還不錯呦

　　海苔做菜方法三：海苔花枝卷

　　材料

　　花枝卷160g油適量

　　做法

　　1以冷油小火即可開始油炸未解凍的花枝卷

　　2油炸時請用小火，炸熟時請先撈起，開大火讓油更熱後，再回炸逼油後再撈起，可讓外表更香酥喔!

　　不到10分鐘就可以上菜了

　　4宴客時也很方便

　　海苔營養價值

　　1海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤，抗衰老等。

　　2海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。