家常炒麵怎麼做最營養美味

　　工作忙碌的上班族在下班後，一般會做個簡單的炒麵來吃，好吃又營養。以下是小編收集整理的家常炒麵營養美味的做法，希望對你有幫助。

　　製作家常炒麵的食材

　　1.肉肉洗淨切好

　　2.豆芽青菜一樣洗淨控水

　　3.準備好的炒麵

　　4.豬肉放入鍋中煸炒

　　5.出油後加入適量醬油，鹽，料酒調味，盛出

　　6.雞蛋加鹽打散

　　7.入剛才煸炒出的油鍋中炒散盛出

　　8.重新倒入油

　　9.燒熱後加入豆芽，青菜，炒倒後加鹽

　　10.放入炒麵

　　11.加入醬油，鹽，翻炒

　　12.加入雞蛋，肉

　　13.出鍋啦

　　1.摸：用手觸控肉的表面，注水肉有潮溼的感覺，而未注水的新鮮豬肉有一定黏性，不溼。

　　2.看：注水後的肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。而沒注水的新鮮豬肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤。

　　3.壓：即觀察肌肉的彈性，放心肉指壓後凹陷能立即恢復，彈性好;而注水肉彈性降低，指壓後凹陷恢復較慢，重壓時還能見到有液體從切面流出。

　　4.測：注水肉由於含水率高，可以將餐巾紙貼在肉上，然後迅速取下來，如果餐巾紙一下就被打溼了，撕下來又很完整，就有可能是注水肉。然後，用打火機點燃餐巾紙，若餐巾紙燃燒不徹底，這樣的豬肉十有八九是“注水肉”。