比薩餅的做法大全

　　有人認為比薩源於中國:當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。下面小編給你推薦幾款。

　　一、口袋麵餅比薩的做法

　　材料

　　烤紅甜椒半個，切成細條，磨碎的茴香籽或壓碎的幹奧勒岡***oregano***1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，低脂義大利莫扎瑞拉***mozzarella***乳酪28克***約1/4杯***，切成細條，瑞士格魯耶爾***Gruye***或亞爾斯堡***Jarlsberg***乳酪14克***約2湯匙***，切成細條，直徑10釐米的全麥口袋麵餅***pitabread***2個，瓶裝西紅柿醬或比薩醬8茶匙，小紅洋蔥1/2個，切成細洋蔥圈

　　做法

　　1.預熱上火燒烤器。

　　2.在小碗內拌合甜椒、茴香籽或奧勒岡、鹽和胡椒粉。在另一碗內拌合莫扎瑞拉乳酪和格魯耶爾乳酪。

　　3.將口袋麵餅撕成兩片圓片，內面朝上置於烤盤上，烤1分鐘，至邊緣變金黃色。取出麵餅。每片面餅上塗2茶匙西紅柿醬或比薩醬，麵餅邊緣也要塗到。上面放2湯匙混合了香料的紅甜椒，然後均勻地撒上乳酪，鋪放洋蔥圈。

　　4.再烤2分鐘，至乳酪融化、麵餅烤熱即可。

　　二、巧克力比薩餅的做法

　　材料

　　小比薩2個，白麵1杯，燕麥1大匙，無糖巧克力粉2大匙，橄欖油1大匙，鹽適量，乾酵母粉1.5大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.乾酵母粉撒在一半溫水上，等待5分鐘

　　2.在放有白麵，鹽，麩子皮和巧克力粉的容器裡，倒橄欖油，再倒酵母水，用筷子或手和麵，再慢慢加入另一半溫水，把面和成很軟的麵糰。

　　3.容器裡抹點橄欖油，容器上可以搭塊溼毛巾，讓麵糰發酵1個半小時***時間也要根據氣溫定，天涼的話時間稍長

　　4.面分兩半，擀成半釐米厚的圓餅

　　5.烤箱預熱230攝氏度，在烤盤裡或是比薩盤裡撒點棒子麵或抹點油，放上面餅，和你喜歡的配料，放入烤箱烤20分鐘或倒比薩上面的乳酪熔化。

　　小訣竅

　　一邊吃比薩，一邊覺得餅要是甜一點點就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些紅糖或蜂蜜。

　　三、茄子饢披薩餅的做法

　　材料

　　原味新疆饢餅***Nang cake***1個***約9寸***、茄子***Eggplant***200克、肥瘦肉糜***Minced meat***100克、批薩紅醬***Pizza red sauce***60克、黃油***Butter***30克、馬蘇裡拉芝士***Mozzarella***60克、芝麻菜***Arugula***20克、洋蔥***Onion***15克、鹽***Salt***5克、橄欖油***Olive oil***50毫升

　　做法

　　1、將洋蔥切碎，茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。

　　2、加入批薩醬、適量鹽繼續拌炒至茄子變軟後，出鍋待用。

　　3、將黃油均勻的塗抹在新疆饢餅上。

　　4、把烹製好的茄子平鋪在饢餅上。

　　5、鋪上馬蘇裡拉芝士，烤箱用180度溫度提前預熱，入烤箱烤制15分鐘。

　　6、從烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。

　　小訣竅

　　1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇裡拉芝士在一般的進口超市裡都有售。

　　2、茄子儘量挑選鮮嫩，皮薄，新鮮的大茄子。

　　3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。

　　4、如果你是個繁忙的上班族，沒太多時間在廚房烹飪，也可將烹製好的茄子餡料一次多做些，裝入保鮮盒，在短期內，隨取隨用。