蛋糕有哪些好吃的做法

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。你想了解好吃美味的蛋糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的蛋糕?

　　一、奶油杯子蛋糕的做法

　　材料

　　海綿蛋糕配方：雞蛋2只，牛奶25克，黃油15克，細砂糖60克，低粉60克。

　　烘焙：烤箱中層上下管170度18分鐘

　　做法

　　1、牛奶加黃油小火煮至黃油溶化。

　　2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。

　　3、加入蛋黃。

　　4、繼續打至均勻濃稠。

　　5、一次性篩入低粉。

　　6、用手抽切拌均勻。

　　7、將溫熱的牛奶黃油沿盆邊淋入麵糊中，繼續用手抽輕輕拌勻。

　　8、蛋糕糊裝入裱花袋。

　　9、入模至8分滿。

　　10、送入預熱好170度的烤箱。

　　11、烘烤過程中蛋糕會膨發。

　　12、時間到，取出晾涼後擠上自己喜歡的奶油餡裝飾。

　　二、香蕉蛋糕的做法

　　材料

　　主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。

　　做法

　　1.香蕉加砂糖加雞蛋打鬆。

　　2.加入黃油、牛奶、酒。

　　3.拌入麵粉、發粉。

　　4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。

　　注意事項：拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。

　　三、電飯煲蛋糕的做法

　　材料

　　3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶***盒裝牛奶也行***，糖，油 ，鹽

　　做法

　　1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

　　2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。

　　3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。

　　4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

　　5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。

　　6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

　　7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌***是攪拌不是打圈***，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

　　8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油***為了預防蛋糕粘鍋***，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來***預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑***

　　9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可

　　四、酸奶蛋糕的做法

　　材料

　　無鹽黃油48克，酸奶200克，雞蛋4個，低粉40克，玉米澱粉24克，細砂糖75克，鹽1克，白醋數滴

　　做法

　　1.黃油切小塊隔水融化與光明原味酸奶，用手打打蛋器攪勻

　　2.蛋黃與蛋清徹底分離，將蛋黃一隻只依次加入***1***中用手動打蛋器輕輕拌勻

　　3.篩入已經過篩兩次的麵粉，攪拌均勻

　　4.蛋白加數滴白醋，用電動打蛋器打出粗泡後分三次加糖，將蛋白打至溼性發泡

　　5.分3次用刮刀拌均步驟3跟4，即可入模

　　6.預熱完成的烤箱，最下層用烤盤裝一盤熱水，倒數二層放置烤網，模具置於烤網上。165度，水浴60分

　　7.烤制完成即可輕鬆脫模

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