新型菜譜的樣式有哪些好吃的做法

　　對於新型的菜餚除了要在菜式上稍加一些改變外，還要進行一定的做法上的出入，那麼你知道有哪些新型的菜餚可以製作出來的嗎?以下是小編為你整理的新型菜譜的樣式，希望能幫到你。

　　新型菜譜的樣式：蛋裡藏嬌

　　原料：雞蛋6個、胡蘿蔔、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。

　　做法：

　　1.雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼;將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。

　　2.將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。

　　3.起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。

　　4.將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。

　　5.鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。

　　新型菜譜的樣式：雞蛋豬肉卷

　　原料：雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。

　　2.雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。

　　3.鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋。

　　4.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊即可。

　　新型菜譜的樣式：南蛋

　　原料：雞蛋3個、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。

　　做法：

　　1.水煮蛋用刀豎切成4塊;辣椒切圈;大蒜、蔥切碎。

　　2.鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調味，放入蛋快速翻炒後起鍋即可。

　　新型菜譜的樣式：京醬雞蛋

　　原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖。

　　做法：

　　1.豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大蔥洗淨切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。

　　2.鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。

　　3.鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。