椒鹽蝦的可口做法

  椒鹽蝦是一道粵菜,以海蝦為主料,口味香辣,外焦香鹹辣,肉軟嫩鮮美。你喜歡自己動手做椒鹽蝦?你知道如何做出可口好吃的椒鹽蝦嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  1

  材料

  1、主料:海鰲蝦

  2、配料:大蒜4瓣,生薑4片,洋蔥半個,小蔥3顆,乾紅尖椒3個,香菜2棵

  3、調料:油,椒鹽,孜然粉,花椒粉,料酒一小勺

  做法

  1、海鰲蝦剪須洗淨抽泥腸。

  2、大蒜、生薑、洋蔥、幹辣椒切末,小蔥剪蔥花,香菜剪碎。

  3、開大火熱鍋,鍋燒熱後開中火下蒜末、薑末、洋蔥末,煸炒出香後下蔥花,燒炒勻即下海鰲蝦,翻勻,撒入料酒,再翻幾下,放小飯碗中小半碗水,上鍋蓋中火燜約3-4分鐘。

  4、開蓋,撒花椒粉翻炒,再邊撒入孜然粉和椒鹽粉邊翻炒均勻,關火,撒入香菜碎,翻勻,裝盤。

  2

  材料

  蝦500g

  做法

  1.蝦背上劃一刀,取掉蝦線

  2.炸

  3.放椒鹽

  4.放蔥,出鍋

  3

  材料

  香辣可口, 令你無窮回味…

  中蝦 ,奶油, 紅辣椒,蒜茸, 蔥花,胡椒粉, 鹽, 糖, 味精.

  做法

  蝦用鹽 洗淨去爪,微開背去沙腸抹乾水份.熱油鍋,將蝦投入微炸七分熟撈起備用***油因炸了第二次火力不夠不太乾身,請諒!***.再熱油鍋放大約一匙半奶油熱後放蒜茸爆香,將紅椒片,蔥花一起放入再大火炒香,再將炸好的蝦回鍋,放胡椒粉,鹽,糖,味精快炒與調味,即可出菜.

  4

  材料

  溪蝦120公克,蔥2根,辣椒2根,蒜仁15公克,白胡椒鹽1茶匙

  做法

  1.把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。

  2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

  3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中,炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

  4.另起一炒熱,熱鍋後加入少許沙拉油,以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末,再加入作法3的溪蝦並撒上白胡椒鹽,以大火快速翻炒均勻即可。