常吃菠菜會不會降低智商
多吃菠菜竟然容易影響智力發育，小編帶你探個究竟。
據英國《每日郵報》報道，芝加哥拉什大學的研究人員選取了平均年齡為81歲的950名老年人，進行長達10年的飲食習慣跟蹤調查，每年進行一次智力測驗。結果顯示，相比不愛吃蔬菜的老人，那些經常食用菠菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜老人，大腦衰老更慢，相當於認知能力下降的速度晚了11年。
這可能是因為這些蔬菜中含有維生素K、葉酸維生素B9、葉黃素以及β-胡蘿蔔素等，研究人員稱，下一步將找出這些營養素究竟如何滋養人類的大腦。同時，不喜歡吃菠菜的人也可以用西紅柿、胡蘿蔔和辣椒等蔬菜進行替代。
國際阿爾茨海默病協會的資料顯示，目前全球有4400萬人口患有老年痴呆症。隨著人口老齡化的加劇，預計到2050年時這一數字將增至1.35億。現有藥物對該病的治療效果非常有限，而一些醫生認為，改變飲食和生活方式或可為預防該病提供新的希望。
“隨著年齡的增長，失去記憶或認知能力是人類最大的擔憂之一。”研究員瑪莎·莫里斯Martha Morris博士指出，認知能力下降是阿爾茨海默病和痴呆症的主要症狀，而多吃綠葉蔬菜則是一種非常簡單、人人都負擔得起的保護大腦方式。
其他影響智力發育的食物
1
桔子
桔子雖然營養豐富，但含有葉紅素，吃得過多容易引起葉紅素面板病、腹痛腹瀉，甚至骨病。故兒童吃桔子一天不宜多於中等大小的 4個。
2
菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長髮育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良，而且還會影響智力發育。
3
雞蛋
雞蛋雖然是營養成分比較全面的食品，但若吃的過多，會增加體內膽固醇的含量，容易造成營養過剩，導致肥胖，還能增加胃腸、肝腎的負擔，引起功能失調。故兒童吃雞蛋每天不宜超過 3 個。
4
濃茶
濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育。
5
果凍
果凍不是用水果汁加糖製成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配製而成，這些物質對人體沒有任何營養價值，而且還有一定毒性，吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。
6
鹹魚
各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。研究表明，在10歲前開始常吃鹹魚，成年後患癌症的危險性比一般人高30倍。故兒童不宜經常吃鹹魚。
7
泡泡糖
泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛生，容易造成胃腸道疾病。
8
糖精
目前，兒童食用帶甜味的食品和飲料，很多加入了糖精。據研究表明，大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。
9
豆類
豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排除體外，結果體內甲狀腺素缺乏，機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。兒童正處於生長髮育期更易受害，故兒童不宜常吃、多吃豆類食物。
10
人蔘
目前，市場上有不少人蔘食品，如人蔘糖果、人蔘麥乳精、人蔘奶粉、人蔘餅乾以及人蔘蜂王漿等等。人蔘有促進性激素分泌的作用，兒童食用人蔘會導致性早熟，嚴重影響身體的正常發育。
11
罐頭
罐頭食品在製作過程中都加入了一定量的食品新增劑，新增劑有微量毒性，對成人影響不大，但是對正在發育時期的兒童卻有很大影響，不僅損害身體健康，而且容易造成慢性中毒，故兒童不宜多吃罐頭。
12
爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。兒童對鉛解毒功能弱，經常吃爆米花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩燥、牙齦發紫以及生長髮育遲緩等現象。
13
方便麵
方便麵含有對人體不利的食用色素和防腐劑等，常吃或多吃容易造成兒童營養失調、影響生長髮育和身體健康。
14
瓜子
瓜子中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會消耗體內大量的膽鹼，影響肝細胞的功能，還能造成因「津虧」而引起的兒童乾燥症。
15
可樂飲料
可樂飲料中含有一定量的咖啡因，咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，對人體有潛在的危害。由於兒童各組織器官尚未發育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會更大一些，所以兒童不要多喝可樂飲料。
16
動物脂肪
兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用，日久容易造成缺鈣而引起疾病。
17
烤羊肉串
羊肉串等火烤、煙燻食品，在燻烤過程中會產生「20-苯胺」和「3.4苯並芘」等強致癌物，兒童常吃或多吃這些焦化食品，致癌物質可在體內積蓄而使成年後易得癌症。
18
巧克力
兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快影響食慾。
19
食鹽
兒童食鹽每日不應超過 5 克，如果食鹽很多，成年後就容易發生高血壓、冠心病、胃癌等疾病。
20
豬肝
豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝會使體內膽固醇含量升高，成年後容易誘發心腦血管疾病。