菠菜不能和什麼一起吃菠菜食用方法

　　菠菜是人們常吃也愛吃的美味蔬菜，具有很高的營養價值。不過，吃菠菜時有些事項需要注意，有些食物是不能和菠菜一起吃的。下面就跟小編來了解一下吧!

　　菠菜不能和什麼一起吃

　　一、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　二、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食：同食會引起痢疾。

　　三、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。

　　四、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

　　事實上，凡是動物的肝類，都含有豐富的鐵質、銅質等金屬元素，因此都與菠菜相剋，不適合同吃。菠菜中含有的纖維素以及豐富的草酸，與這些物質會產生不良的反應，阻礙人體對於鐵質等金屬元素的攝入，影響到人體的健康狀況哦!

　　五、菠菜不能黃豆同吃：若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

　　六、菠菜不能與鈣片同吃：菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。

　　七、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。

　　八、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　九、菠菜與豬肉：兩者同吃會減少銅的吸收。

　　菠菜怎麼做好吃

　　一、紅油辣子拌菠菜

　　材料：菠菜350克、紅油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖。

　　做法：

　　1、菠菜清洗乾淨用開水煮8成熟撈出，用冷開水浸哈，稍微擠哈水份，擺盤。

　　2、用一個碗，把紅油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末調均勻，淋在菠菜上即可。***拌菜儘量少用味精和雞精，因為拌菜是冷的，味精和雞精不容易融化，吃了對身體不好，我拌菜幾乎不放這兩樣調味品，自家吃還是注意點***。

　　二、上湯菠菜

　　材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法：

　　1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒;菠菜洗淨後瀝乾水分。

　　2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。

　　3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

　　小訣竅：

　　1、皮蛋蒸一下之後會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。

　　2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。

　　3、調入少許白胡椒粉可以提鮮喲。