高考生飲食補腦食譜

  補腦是高考時期的一個重要事件,如果沒有足夠的營養,怎麼保證大腦正常執行?下面是小編給大家整理的,供大家參閱!

  :三鮮餃子

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  口味:鹹鮮味 工藝:煮

  三鮮餃子的製作材料:

  主料:小麥麵粉500克

  輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉肥瘦100克

  調料:鹽8克,味精2克,料酒15克

  教您三鮮餃子怎麼做,如何做三鮮餃子才好吃

  1. 麵粉加入適量溫水,和勻備用;

  2. 把大蝦去頭、去皮洗淨;

  3. 韭菜洗淨切碎;

  4. 雞蛋打入碗內攪勻,炒熟;

  5. 把蝦切成大點塊;

  6. 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;

  7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

  8. 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。

  9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。

  小帖士-食物相剋:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

  :涼拌皮蛋

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  口味:本味鹹鮮 工藝:拌

  涼拌皮蛋的製作材料:

  主料:松花蛋鴨蛋200克

  調料:醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

  涼拌皮蛋的特色:

  軟嫩香辣,清涼可口。

  教您涼拌皮蛋怎麼做,如何做涼拌皮蛋才好吃

  1. 皮蛋去殼,每個切成8瓣,放入盆中;

  2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌勻裝盤即可。

  小帖士-食物相剋:

  松花蛋鴨蛋:松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

  :油煎帶魚

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  口味:鹹鮮味 工藝:生煎

  油煎帶魚的製作材料:

  主料:帶魚500克

  輔料:雞蛋120克,小麥麵粉50克

  調料:鹽5克,料酒10克,植物油30克

  教您油煎帶魚怎麼做,如何做油煎帶魚才好吃

  1. 將帶魚去鰓、內臟,冼淨;

  2. 將淨帶魚切成5釐米長的段,放入碗中,用精鹽、料酒、味精拌勻,稍醃一會;

  3. 雞蛋打入另一碗內,攪勻;

  4. 鍋置火上,放油燒熱,將帶魚段蘸層面粉,再掛上雞蛋液,放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

  油煎帶魚的製作要訣:

  要選擇新鮮的魚,煎制時間要掌握好。

  小帖士-健康提示:

  此菜具有補肝潤膚,健腦,抗衰老的作用。

  小帖士-食物相剋:

  帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  

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