高考前考生飲食營養的專家建議

　　臨近高考，有些家長對孩子進行“大補”，以保證孩子有充分的營養備戰高考，事實證明這是不科學的。

　　“儘量以平常的生活方式來過。”廣東省精神衛生研究所心理科副主任醫師侯彩蘭表示，飲食改變不要太大、作息規律依然如常，孩子的心態也會平和得多。

　　依賴營養保健品

　　正解：沒有特效，買前看營養標籤

　　氨基酸、DHA、進口魚油、蜂王漿……這些保健品，都趁著考試季，紛紛登上貨架最顯眼的位置。

　　“吃健腦保健品，不如吃健腦的食物，如核桃等。”趙泳誼認為，食補更重要，有條件的可以適當吃一些保健品。

　　但是，林林總總的保健品怎麼挑?購買時要看營養標籤，看主要物質是什麼。例如氨基酸，實際上就是蛋白質，並沒有健腦的神效，吃多了還會代謝掉，增加腎臟負擔。另外，有的保健品的主要物質就是維生素B族，卻包裝成奇效的保健品，售價是一般維生素B族的好幾十甚至幾百倍，那就沒必要購買了。

　　人蔘紅棗大補特補

　　建議：大補上火煩躁，清補即可

　　放了好幾年的人蔘，今天變成了小琴的夜宵。媽媽說，當年買這條人蔘，就是考慮到小琴高考進補。不但是人蔘，小琴近來還吃了無數的紅棗、桂圓等補品。

　　“人蔘什麼的，太補了，過於燥熱，夏天容易上火，人因此變得容易煩躁，反而影響考試的正常發揮。”趙泳誼表示，就算紅棗，也不能天天吃、大量吃。她認為，清補比吃人蔘這些方法要好，可用適量瘦肉、薏米、蓮子、百合、淮山、玉竹、茨實等煮湯喝。

　　一日三餐大魚大肉

　　建議：少吃肉，喝魚湯或去皮雞湯

　　汪女士為了給要升高中的兒子補充營養，每日燉一隻雞腿，一日三餐更是雞、鴨、豬、牛、魚，滿滿一桌。兒子嚷著吃不下!眼看就要中考了，汪女士趕緊跑到醫院諮詢醫生，問如何給孩子開胃。

　　廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼表示，肉類不易消化、油膩，家長還一日三餐加夜宵都是大魚大肉，腸胃難受之餘，睡眠也受累。現在的孩子喝牛奶、吃雞蛋、吃肉等，幾乎沒有營養不夠的。既然孩子不缺蛋白質，就沒必要大量補充。最推薦的肉湯是魚湯，營養、脂肪含量不高、容易消化，其次是雞湯，但雞皮要剝掉。清燉湯比較老火湯好，老火湯嘌呤太多。若一日已進食足夠的蛋白質，就喝湯不吃渣。

　　考前飲食營養六個關鍵詞

　　關鍵詞：一日三四餐

　　對考生來說，合理的飲食為一日三餐或再加一頓夜宵：

　　早餐：吃易消化的牛奶、稀飯、麥片、雞蛋等，若有青菜、水果更好。

　　中餐：食物種類要多、量要足，以維持下午的學習。

　　晚餐：以清淡、易消化飲食為主，不要吃太飽。

　　夜宵：依然是清淡、易消化的小點，不可增加胃腸負擔。

　　關鍵詞：健腦、護眼

　　進食除了偏重健腦外，別忘了護眼，且以食補方式為佳。

　　健腦的食物包括魚類、核桃等;深色蔬菜有維生素C，促進鐵吸收，而鐵可運氧，滋養需氧量大的大腦;含鐵的食物也可多吃，如豬肝、豬血、紅棗等，菠菜飛水去草酸後進食也可補鐵。維生素A可護眼，因此可多吃胡蘿蔔。

　　關鍵詞：講衛生

　　再好營養的食物，如果衛生不好，都白搭。因此，儘量在家吃飯，更大程度地保障衛生。