關於酒店市場營銷的論文開題報告

　　我國現代酒店業的飛速發展是我國改革開放最輝煌的成果之一。特別是近些年，旅遊業得到了空前的發展，同時帶動了旅遊產業持續增長。下面是小編為大家整理的酒店市場營銷的論文，供大家參考。

　　酒店市場營銷的論文範文一：酒店管理中的市場營銷策略研究

　　摘要：高效的酒店管理可以達到酒店資源的優化配置，起到降低成本增加收益的作用，是酒店經營活動的關鍵。目前，已經有很多酒店管理與市場營銷策略相結合點典範，且都在酒店經營活動中取得了一些成果。本研究對酒店管理中的市場營銷策略做了幾點分析，並提出一些目前酒店管理市場營銷策略所存在的問題和相應的對策。

　　關鍵詞：酒店管理;市場營銷策略

　　中國自加入世界貿易組織以來，經濟高速發展，旅遊業也開始蓬勃發展，在酒店業也興起了，並參與到了市場競爭中。中國的市場競爭隨著市場經濟與世界經濟的接軌也朝著多元化的趨勢發展。酒店行業在面對世界經濟發展的機遇時，也面臨著眾多挑戰，因此，市場營銷策略在酒店管理中顯得尤為重要。只有以市場需求為導向，系統化的制定市場營銷策略，現代的酒店才能在同行業中取得優勢。酒店營銷作為現代酒店管理的重要組成部分，已經受到了管理者的重視，

　　在當前情勢下，酒店營銷的策略已經由價格營銷轉化為品牌文化營銷。為了提高自身的競爭力，酒店管理者開始試行服務管理機制，通過樹立良好的酒店品牌戰略來增強酒店競爭力。

　　一、酒店的管理與營銷

　　1.酒店管理必要性

　　酒店管理是指在社會發展背景下，根據酒店市場經濟變化規律的要求，遵循一定的管理方法、原則和程式對各項資源進行優化配置，促進酒店各活動順利、高效地進行，實現以最低成本達到最大收益的管理過程。

　　隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，旅遊業逐漸發展起來，對應的酒店服務也得到快速發展。不同型別、不同規模的酒店陸續出現，而酒店行業間的競爭也日益加劇。通過探析酒店市場經濟發展規律，結合市場營銷策略，可以實現酒店在市場競爭中脫穎而出。如何做好酒店管理對讓酒店在激烈的市場競爭中位居前列有著重要的意義。

　　2.酒店管理營銷的定位

　　在服務營銷的理念中，員工、顧客和有形資源等都被加入到酒店服務系統中進行動態管理。酒店服務一般作為一種服務產品，通過建立管理模式，將提供住宿作為服務核心，再附加別的服務來吸引客戶。酒店服務營銷是通過服務產品的特點和特色來說實現營銷功能的。

　　酒店服務作為酒店的無形資產，具有綜合性的內涵。酒店服務應該讓客戶在感官上享受到較高的服務質量，在心理上提高對酒店的滿意度。酒店服務以體驗經濟為基礎，將主題定位在消費者的心理需求上，營造特殊環境讓客戶對酒店服務產生依賴感。為了提高良好服務的效果，通過客戶與員工之間的交流，體現酒店的服務質量，以及服務工程中所表現出來的企業形象和服務裝置和設施等。

　　二、酒店管理中市場營銷策略問題解析

　　市場營銷策略在酒店管理中的興起，在我國的時間不長，特別是大型酒店市場營銷策略在酒店管理中的興起，並且國內也沒有成熟的培訓酒店市場營銷策略人才的機構，由於國內外酒店的目標消費群體存在很大區別，國內的酒店市場營銷策略基本上都是模仿和學習國外的知名酒店市場營銷方式，生搬硬套國外酒店的市場營銷策略不能完全適合國內的酒店市場，以至於有很多問題存在。

　　1.缺乏品牌化運作意識

　　我們並不陌生品牌化的營銷策略，我們每個人都可以說出很多知名品牌，服裝裡有海瀾之家、老人頭、菲拉格慕;汽車裡有賓士、卡迪拉克、寶馬;食品裡有康師傅、蒙牛、旺旺等，當講到或聽到這些品牌時，我們常常會想到它們優質的質量、獨特的風味以及購買的放心。品牌化的營銷策略這種消費心理深入人心，一些酒店也逐漸開始走品牌化的市場營銷路線，例如帝國君越大酒店、香格里拉大酒店等，以為高階人士的商務會議、宴會、聚會等服務為主，走出了酒店自身的特色。至今，某些大型星級酒店確實做出了像康師傅、寶馬、賓士等品牌一樣品牌化效應，在激烈的酒店市場競爭中取得明顯的優勢。但是，這些品牌化的酒店是少數，中國大部分的中小型酒店管理還是普遍缺乏品牌化運作意識，對建立酒店自身的特色的重視不夠，還只是停留在簡單的精品餐飲、豪華裝修及高檔齊全的娛樂設施和商務設施等硬體方面的推進管理，並沒有品牌軟體上的建設。

　　2.酒店公關營銷制度不完善

　　現代化市場營銷策略的主要內容之一就是公關營銷，例如，大型酒店的公關營銷，通過對酒店有利的各項資源市場的合理開發，並有效綜合利用各項有利的資源，從而達到大型酒店市場的發展最大化，成本最低化，使酒店取得最高利潤的營銷手段。至今為止，國內除部分大型星級酒店外，中小型的酒店仍沒有完善的市場營銷中的公關營銷制度，只是注重單一的某方面資源開發，沒有成熟的系統性執行，將各項資源的做到有效的綜合開發和利用，導致酒店發展有利資源的浪費，國內酒店管理人員大多重視與政府關係的公關，為謀取對酒店自身發展有利的政策支援，幾乎每個月都會有酒店的工作人員與政府相關部門溝通，而對於酒店的顧客卻鮮少進行回訪溝通。

　　3.缺乏專業化、規範化的市場營銷策略

　　由於我國酒店缺乏專業的管理人才，且市場營銷人員教育水平不一，一直處於借鑑、模仿國外大型酒店的市場營銷策略，未形成自身規範化、專業化的市場營銷策略，導致國內酒店的管理方式落後、市場營銷效率不高，甚至造成部分酒店剛營業不久就倒閉關門。

　　4.酒店廣告雷同現象嚴重，缺少差異化

　　現代化的酒店市場營銷主要策略就是媒體廣告，利用豐富多彩的廣告製作，選擇符合自身目標群體的傳播媒體予以傳播，從而達到宣傳酒店服務的目的。但國內大部分酒店的服務專案大體相同，宣傳缺乏差異化，未能突出酒店自身的特色和優勢。

　　三、酒店管理中市場營銷策略的運用

　　1.合理的廣告策略

　　現代各類酒店所提供的服務除了在檔次和質量上的差別外，服務內容基本相同。酒店服務缺少個性，沒有特色，使消費者缺少新鮮感，而產生無奈。在中國，酒店只分為五種，一星至五星酒店。因此，制定合理有特色的廣告策略對酒店的宣傳很有必要。　　合理準確的市場定位。市場定位是指標對消費的群體，酒店服務所做的準確的市場定位，從廣大的社會人群區分出酒店服務的消費群體。增加廣告的投放效率可以提高廣告收視率。

　　選擇適當的媒體。要發揮廣告的作用，只有讓消費者看到、聽到，並且讓廣告內容對其心理產生影響。根據酒店的市場定位，分析目標消費群體的生活特點，使用目標消費群體平時接觸使用最多的媒體進行宣傳。

　　差異化競爭。現代廣告大體相差不多，只有酒店制定與眾不同的市場定位，並突出酒店的特色，以營造出酒店差異化的優勢，這樣才能吸引更多的目標消費者。

　　2.科學的公關策略

　　增加酒店的客流量、提高顧客的忠誠度，通過科學的公關策略對各類資源進行優化組合，制定有效的策略，營造良好的酒店形象，提高酒店在消費群體心中的影響和地位。制定科學的公關策略，要做到以下幾點：

　　全面體貼的人性化服務。不同於以往傳統的酒店服務只限於就餐和住宿，現代的酒店已經成為就餐、住宿、宴會、婚慶、商務談判等集不同服務於一體的娛樂、商務場所。

　　顧客資訊收集與維護。作為酒店經營生存和發展的決定因素，顧客資訊的收集與維護是酒店管理中必須做好工作。在對顧客進行服務時，要注意觀察顧客的興趣喜好，詢問並詳細記錄顧客的生活習慣，記錄聯絡方式，建立良好的關係並及時更新維護顧客的資訊。

　　顧客回訪。為了更加直接全面地瞭解和掌握消費者的習慣和心理，更有效地總結和歸納消費者的消費心理，開發出潛在客戶，需要對各戶進行回訪。制定酒店培養、服務客戶群的相應方案，並根據方案設計推出酒店新的產品組合。

　　3.酒店品牌化經營

　　酒店品牌經營策略的道路需要發展酒店本身特色，與其他酒店差異化競爭。

　　精確品牌文化。品牌文化指的是酒店品牌所包含的酒店文化，包括酒店的優質服務和社會榮譽等精神上的享受。酒店形象有了定位和標誌性符號，在以濃厚的品牌文化融入其中，會讓目標消費者準確深刻的記住它。

　　樹立品牌的營銷思想。實現酒店品牌化經營，必須要讓員工樹立品牌營銷的思想，瞭解酒店形象定位，並且用自身的行動去維護酒店形象。把良好的形象傳遞給目標消費群體，結合酒店代表性言辭和標誌性符號，在消費者群體中打造酒店品牌。

　　加強質量管理。要實現酒店的品牌化經營，需要加強酒店各項服務質量的管理，提高服務的內容和質量，從而樹立成功的品牌形象。酒店的質量管理要保證可靠性、可控制性、有效性和消費群體的可接受性，為消費者營造出安全、友好、清潔的服務環境，並以禮貌、溫馨、舒適的服務方式提高酒店品牌的品質和形象。

　　合理的酒店營銷策略和質量管理作為現代酒店發展必不可少的兩項，缺一不可，有效的酒店管理與高效合理的市場營銷策略相結合才能實現酒店的繁榮發展;合理的市場營銷策略要與合理的管理措施相結合才能實現設施、工作人員的合理配置。

　　參考文獻：

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　　酒店市場營銷的論文範文二：高職酒店市場營銷課程改革研究

　　摘要：

　　高職教育培養中高階技能型人才目標要求高職院校進行課程改革。以高職酒店市場營銷課程為例，以能力本位為目標，從課程設定，教學內容選取，教學方法與設計等方面對該課程進行相關分析和探討。

　　關鍵詞：

　　能力本位;酒店市場營銷;課程改革

　　中圖分類號：

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：16723198201423007602

　　0 引言

　　高等職業教育是我國教育事業的重要組成部分，當今時代的發展對高職教育的人才培養提出了更高的要求。高職畢業生就業困難、高職生職業生涯多元化發展要求高職院校在人才培養時更加強調目標準確、定位精準。無疑，課程改革是提高學生綜合素質的有效途徑。課程改革是學習方式和教學方式的轉變，改變課程過於注重知識傳授的傾向，強調形成積極主動的學習態度，使獲得知識與技能的過程成為學會學習和形成正確價值觀的過程。就是改變傳統學習方式的“被動性、依賴性、統一性、虛擬性、認同性”，走向現代學習方式的“主動性、獨立性、獨特性、體驗性與問題性”。簡言之，教師應該是課程改革的主體，是改革的設計者、實施者、監控者。那麼在課程改革時，教師究竟需做什麼?如何做?以及為什麼要這樣做?本文將以酒店市場營銷課程為例，進行相關的分析和探討。

　　1 基於能力本位的課程觀

　　能力本位教育CBE理論的產生有著深刻的社會、經濟等方面的因素，還有著廣泛的心理學、教育學方面的理論基礎。該理論強調學習目標的可操作性，重視行業的意見，主張學習的個性化，對我們改革傳統教學模式，提高教學的效益，探索新的課程開發起到積極作用。譚移民、錢景舫認為，一般能力、群集職業能力和崗位職業能力構成綜合職業能力。它們之間可以互相遷移，共同構成一個複雜的素質結構，既包含有從長遠考慮的個性發展所需的一般素質和能力，也包含有指向近期的職業流動的職業能力，通過不同的組合可以完成各種任務，包括智力性的和操作性的。

　　2 改革思路

　　CBE思想體系的基本原則之一是滿足企業用人需求，出發點在於職業能力的培養。酒店市場營銷課程是酒店管理專業的一門專業基礎課程，具有實際應用性強、知識內容內在關聯度高等特點。通過對酒店市場營銷知識的系統學習，使學生樹立正確的、以顧客為中心的酒店市場營銷理念、熟悉酒店市場營銷活動的基本過程，掌握實用的酒店營銷手段與方法，具備酒店市場營銷方案制訂能力，並能把酒店市場調研和分析方法與行業應用相結合為酒店產品服務開發與調整、市場調研以及促銷、溝通工作打下必要的任職基礎，同時，具有酒店資訊收集能力、酒店市場機會識別能力、以及團隊合作精神。

　　圖1 課程設定思路

　　3 課程改革實踐

　　3.1 課程設定

　　酒店市場營銷課程是高職院校酒店管理專業的基礎和核心課程，其定位是基於對酒店工作崗位需求和學習需求的分析，重點突出實用性。旨在培養掌握一定酒店營銷知識與技能，能從事酒店營銷部門等相關工作的複合應用型人才。我院本課程在學生入學第五學期開設，72課時。學生在第一、二學期通過學習《前廳與客房服務管理》、《餐飲服務與管理》、《酒吧管理》等課程，以及第三學期為期5個月的企業專業實習實踐活動為依託，在第四學期學習《酒店財務管理》、《酒店人力資源管理》之後，經過一定的理論和實踐基礎積累，為教學成功打下堅實基礎。

　　3.2 課程設計理念

　　設計緊緊圍繞著課程核心能力，在理論講授的同時，輔以大量的實踐案例和技能操作，通過為學生提供較多的實習實訓機會來加強對學生實戰能力的鍛鍊，來培養學生科學的市場意識和良好的職業修養，為學生今後走向酒店等相關旅遊企業打下堅實的基礎。在課程實施過程中，力圖以職業能力培養為核心，通過理論聯絡實踐，組織教師和學生參與行業企業營銷活動的策劃實施等內容，進行基於能力本位的課程開發與設計。

　　3.3 教學內容

　　課程教學內容的設計，是在任課教師深入行業一線調研的基礎上與企業行業專家一起商討制定的。整個課程充分從就業的角度來考慮人才培養，以市場的需求為出發點，進行教學內容的整合與設計，既立足於必需，又強調夠用，將整個課程內容概況為7個部分。具體內容如下圖2。

　　圖2 課程內容概況

　　3.3.1 飯店營銷崗位職業要求

　　在系統分析飯店營銷工作的基礎上，選取課程內容體現飯店企業的“全面營銷”理念，突出營銷崗位工作特點的同時，兼顧普通崗位員工的營銷理念培養，並將其整合成專案內容，設計配套的學習工作任務，整個專案內容緊密圍繞營銷崗位的職業要求。

　　3.3.2 職業發展

　　本課程在教學內容的設計時既重視了營銷崗位的職業要求，還兼顧了學生的職業發展，為學生的職業提升與可持續發展奠定了理論基礎。課程內容中不僅包含了飯店營銷人員對於市場調研、產品銷售等操作性內容，同時也包括了營銷思維理念以及營銷管理、品牌推廣，營銷決策等內容，為學生的職業提升提供更高的知識平臺。

　　3.3.3 課程整合

　　飯店管理專業的課程體系是體現飯店職業崗位工作過程和以能力培養為重點的課程體系，是依託飯店主要職能崗位的工作任務和工作流程來進行開發的，因此，本課程將飯店企業各相關崗位所需要的營銷知識整合在其內容體系中，使其成為一門綜合性的飯店崗位實踐課程，全面的滿足學生營銷技能訓練、營銷思維培養和營銷能力提升的綜合需求。

　　3.4 專案式教學方法

　　本課程通過整體作業專案，讓學生在教師的指導下親自處理專案的全過程。在這一過程中學習掌握教學計劃內的教學內容。首先，學生進行分組，承擔不同的角色，並進行分工，獨立組織、安排學習行為，解決在處理專案中遇到的困難，老師將給予持續不間斷的指導。專案式教學方法不僅能提高學生的興趣，調動學習的積極性，更有利於學生能力的培養。