鮭魚鬆菜譜的製作方法

　　鮭魚鬆做出來的菜色菜品都是十分的美味可口，然而做法制作也是不可小覷的，你知道都有哪些鮭魚鬆製作的菜譜嗎?以下是小編為你整理的鮭魚鬆菜譜的製作，希望能幫到你。

　　鮭魚鬆涼拌黑豆豆腐

　　材料

　　鮭魚1片蔥1支香菜1株塩酌量胡椒粉酌量姜酌量蒜酌量

　　做法

　　1鮭魚煎熟打散、薑末、蒜末炒香塩、胡椒粉調味

　　2黑豆豆腐切開成小塊

　　3鮭魚鬆、蔥末、香菜末

　　麵包機三文魚鬆

　　材料

　　三文魚雜300g蒜鹽一至兩茶匙七味粉一茶匙

　　做法

　　1在壽司店買免洗無骨三文魚雜

　　2冷開水倒入魚中

　　3放入微波爐丁三分鐘取出用筲箕隔幹水份用叉子按鬆散

　　4蒜鹽七味粉連同用叉子按鬆散的魚放入麵包機

　　5按果醬鍵完成後取出冷卻吹乾放入雪櫃隨時取食

　　昆布鮭魚肉鬆

　　菜譜簡介 制面包機不只能做麵包，還能做超下飯的肉鬆!使用 Panasonic 變頻制面包機 SD-BMT1000T，主打變頻的攪拌模式，讓鮭魚在烘烤的過程中不用怕燒焦，又能讓鮭魚更加酥鬆，不像鍋子炒怕肉鬆燒焦，要一直在旁邊不斷攪拌顧爐火，麵包機只要一個按鍵就能輕鬆搞定!自己製作食材看到的，沒有化學新增物，口味任意變化，美味又健康唷!

　　材料

　　制面包機1臺鮭魚500g昆布1片水500g糖大量勺1.5匙昆布醬油大量勺2匙鹽小量勺2匙

　　做法

　　1使用變頻制面包機

　　2鮭魚洗乾淨備用

　　3昆布泡水軟化

　　4熱鍋加入水、鮭魚、昆布，煮10分鐘

　　5鮭魚瀝乾撈起來，剝成小塊去皮去骨頭，用篩網把多餘的水分和油脂壓出來

　　6裝上製作麵條、麻糬用葉片外觀較長條型

　　7把鮭魚倒入麵包容器中，使用 Panasonic變頻制面包機 SD-BMT1000T，設定品項 33麻糬功能，進行第一次烘烤。

　　8機器發出提醒聲響之後，使用制面包機附贈的量勺，加入醬油、糖及鹽

　　9用木筷攪拌混合均勻

　　10等機器稍涼後，進行第二次烘烤，一樣選擇品項 33麻糬功能

　　11制面包機在烘烤時就聞到陣陣的香味， 50 分鐘後就完成美味健康的鮭魚鬆囉!

　　12可在最後時間停止前5分鐘加入一些芝麻或海苔，增加口感與香氣喔!

　　13日式風味的肉鬆口味較淡，不像市售的那麼鹹，單吃也沒關係!調味料可依照個人喜好做增減

　　鮭魚的營養價值及功效

　　1、抗癌

　　鮭魚含有蝦紅素，能清除身體中不好的自由基，可對抗腦部和中樞神經系統方面的氧化，也有益於延緩老化、預防癌症。

　　鮭魚含有魚類較少有的維生素D，能促進身體吸收鈣，有助於生長髮育，也可預防癌症，幫助腸道提升吸收鈣的能力。但是維生素D不宜過量攝取，只要吃鮭魚即可自然增加，大大減低得到面板癌的機會。

　　2、抗衰老

　　鮭魚油脂富含人體必需的不飽和脂肪酸，有助於身體制造細胞膜，降低血脂和膽固醇，防治心血管疾病，增強腦功能，保護腦部免於老化。不飽和脂肪酸也可阻止發炎物質的生成。若有面板乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、關節疼痛等症狀，都可能是由於缺乏不飽和脂肪酸引起，這時就可通過吃鮭魚補充。