小餐包的家常簡單做法介紹
一直都想做小餐包,但也一直都沒動手,朋友做的餐包後,立馬就動起手來。麵包出爐後,鬆軟無比,就算隔了一晚還是很鬆軟,非常好吃。以下是小編為您帶來的關於小餐包的做法,希望對您有所幫助。
小餐包的成品圖
小餐包的食材
小餐包的做法步驟
1.將高筋麵粉、白糖、酵母、鹽放入麵包機中
2.加適量清水攪拌成團
3.加入黃油繼續攪拌
4.至麵筋擴充套件階段
5.麵糰放在溫暖溼潤處, 進行基礎發酵至2-2.5倍大
6.將麵糰取出排氣, 分割成小麵糰鬆馳10分鐘
7.將鬆馳完成的麵糰拍扁排氣
8.將排氣完成的麵糰捲起靜置10分鐘
9.再次將麵糰拍扁排氣,從上而下捲成橄欖形
10.排入烤盤中,在溫暖溼潤處進行最後發酵至原來體積的2-3倍
11.最後發酵完成後,將麵糰表面刷上全蛋液
12.入預熱160度的烤箱,上下火烤約20分鐘即可。
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