土豆片炒雞怎麼做最好吃

　　土豆片炒雞的做法簡單，味道鮮美，營養豐富，是大眾很喜歡的一道菜。以下是小編收集整理的關於土豆片炒雞的做法，希望對你有幫助。

　　製作土豆片炒雞的食材

　　1.雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用

　　2.土豆片去皮切片，洗去澱粉

　　3.蔥切段、薑切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用

　　4.木耳用水泡發後洗乾淨

　　5.鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用

　　6.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，

　　7.再放入土豆片翻炒片刻

　　8.倒入炒好的雞塊，再加入鹽

　　9.再加入木耳

　　10.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可

　　1.土豆食用時一定要去皮，特別是要削淨己變綠的皮，還要把芽和芽根挖掉.並放入清水中浸泡

　　2.土豆去皮後易變色，可將去皮後的土豆用水洗後再泡入水中，能防止褐變

　　3.土豆適於炒、煮、燒、炸、煎、煨、蒸等烹調方法，可製作主食，亦可製作菜餚，但油炸土豆，比如快餐中的炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低，食用價值不高

　　4.牛肉與土豆搭配食用，可大大提高牛肉的營養價值。而且牛肉中因蛋白質、脂肪的含量高，單獨食用易感油膩，兩者同燒則營養豐富，味道可口，易增加口感和食慾，而且牛肉屬於酸性食物，土豆屬於鹼性食物，兩者同食，有利於體內酸鹼平衡