地瓜怎麼做菜
地瓜是人們平時經常吃的一種食物,地瓜的營養價值非常豐富,而且味道美味,所以很多人愛吃。那麼你知道地瓜的做法有哪些嗎?來跟小編一起學習吧!
地瓜做菜的方法具體如下:
拔絲地瓜的做法:
菜譜簡介 地瓜地瓜塊下油鍋前務必瀝乾水分,否則很容易導致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜地瓜500克,綿白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗淨切塊,瀝乾水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱,以竹筷插入,見四周冒細泡時,將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油,留少許餘油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.改小火,慢慢熬煮糖漿,等糖冒泡變色時,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,讓糖漿包裹住地瓜後,即可熄火裝盤。
地瓜餅的做法:
材料
地瓜150克,麵粉50克,糖適量
做法
1.地瓜切成細絲
2.麵粉調成糊狀,加入地瓜和糖拌勻
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色
烤地瓜的做法:
材料
地瓜4個,廚房用紙四張
做法
1.地瓜刷洗乾淨後不控幹水分,直接用一層廚房紙將地瓜包裹嚴實
2.將包好的地瓜放入微波爐中,用高火烘烤4分鐘
3.將地瓜翻至另一面,繼續高火力烘烤4分鐘即可。
芝士奶油焗地瓜的做法:
原料:
地瓜一個約250克,芝士一片,黃油25克,白糖20克,牛奶30毫升,蛋黃一個刷在表面用
做法
1、首先,將地瓜洗乾淨,保留表面水份,用一張廚房紙巾包好,並在紙巾表面拍點水,保持溼潤。
2、將包好的地瓜放入微波爐,高火烤5分鐘至熟。
3、然後,取出對半剖開,用勺子挖出地瓜肉。
4、將挖出的地瓜肉趁熱用勺子按壓成泥,加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻。
5、把攪拌好的地瓜肉釀回地瓜託中,表面可以再撒一些芝士碎。
6、在釀好的地瓜託表面刷上蛋黃液,放入預熱好的烤箱中,用180℃烤大約20分鐘,看到表面金黃稍有焦點即可。
地瓜粥的做法:
原料:
‘新鮮地瓜250克,大米100克
做法
1、將地瓜洗淨,去皮。
2、然後將地瓜切成小塊,加適量的清水與米一同熬煮。
3、待到煮成粥,加入適量的鹽調味即可食用。
4、地瓜粥可以幫助潤腸通便、生津止渴,在秋季作為主食食用,飽腹又滋潤。
法式黑椒蜜汁烤地瓜雞翅的做法:
原料:
雞翅500克,地瓜1個,黑橄欖數顆,法式黑胡椒醃料一袋,蜂蜜適量,黑胡椒適量,海鹽適量
做法
烘焙:200度,中層,30分鐘。
1、將地瓜去皮,切稍厚一些的片。
2、在雞翅兩面劃兩刀,以便入味。
3、放入適量的醃料,用料酒稀釋後浸泡雞翅一晚。
4、取一個烤盤,鋪上錫紙,淋上少許油,刷勻。
5、地瓜片碼在底層,淋上蜂蜜用刷子刷勻。
6、研磨適量的黑胡椒,再研磨少許海鹽,調味。
7、最後再在地瓜片上碼一層雞翅,表面塗一層蜂蜜,研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上,黑橄欖間隙碼勻。
8、將烤箱預熱200度,放入中層,30分鐘左右即可。
9、餘下的醃料每隔5分鐘刷一層在雞翅上,然後再隔5分鐘刷一層蜂蜜,如此反覆,即可。
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